在我們的日常生活中，蛋類是非常重要的食物，因為許多蛋類都具有非常不錯的營養(yǎng)價值和食用功效，所以人們平時都會吃雞蛋、鴨蛋等蛋類。而鵝蛋就是其中之一，只是很多人對于鵝蛋都并不是非常了解。那么鵝蛋的營養(yǎng)價值有哪些？鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效是什么？

1、補氣御寒

鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以預(yù)防寒冷氣候?qū)ι眢w的侵襲。

2、促進大腦發(fā)育

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，磷脂含量多，絕大部分是；卵磷脂，卵磷脂提高腦細(xì)胞的活化性程度，提高記憶和智力，記憶能力不好的人，每天食用一個鵝蛋，可以清腦益智，增強記憶力。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

鵝蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質(zhì)中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，比一般的蛋白質(zhì)更利于人體的消化吸收。

4、促進鈣的吸收

每100克鵝蛋中含有30毫克鈣，還含有維生素D，維生素D可以促進鈣的消化吸收，幫助機體補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5、柔潤皮膚

鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細(xì)胞中不可缺少的物質(zhì)，適當(dāng)補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細(xì)白。

6、鵝蛋的營養(yǎng)成分

鵝蛋的營養(yǎng)價值豐富，每100克鵝蛋中含有熱量196千卡，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪15.6克，膽固醇704毫克，維生素A，B，C，D的含量也非常豐富，鵝蛋蛋黃內(nèi)的鐵，鈣，磷等礦物質(zhì)含量多，易被人體吸收利用。

7、吃鵝蛋注意事項

一、哪些人不能吃鵝蛋

低熱不退、動脈硬化、氣滯者、內(nèi)臟損傷患者、骨折傷者忌食。

二、鵝蛋的適用人群

一般人均可食用。尤其適合老年人、兒童、體虛、貧血者。

三、鵝蛋的食用禁忌

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。

3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。