椰子是一種比較常見(jiàn)的熱帶水果,也是夏季非常好的解暑飲食,生活中很多人都非常喜歡喝椰子水,吃椰子里面的肉。椰子具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且可以制作成多種飲食食用,但是要注意飲食搭配,不能與一些相克的食物一起食用。那椰子主要有什么功效與作用呢?椰子的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。椰子汁的口味清淡微甜,是比較寒性的飲料,對(duì)于火氣大、口臭、失眠、中暑等具有很好的療效。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤(rùn)皮膚,具有駐顏美容作用。
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效。
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng),用之于臨床,不僅療效可靠,且無(wú)毒副作用,是理想的殺蟲(chóng)消疳食品。以下方法可驅(qū)蟲(chóng):先飲椰子汁,然后再吃椰子肉,每日清晨空腹時(shí)1次吃完,3小時(shí)后進(jìn)食正餐,驅(qū)蟲(chóng)率與檳榔相仿,且安全無(wú)副作用。
椰子的可食部分由椰子汁和椰子肉組成,其中椰肉的含油量高達(dá)35%,主要為棕櫚酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),除了脂肪,椰子肉中還含有比較豐富的蛋白質(zhì)、維生素和生育酚;而椰子汁中的主要營(yíng)養(yǎng)成分為生長(zhǎng)激素、游離脂肪酸、羊脂酸、棕櫚酸、脂蠟酸、月桂酸和甾醇類,以及多種維生素。具體來(lái)說(shuō),椰子主要有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效:
凡大便清泄者忌食椰肉;體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子;同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
椰子不能和海鮮一起吃
一般來(lái)吃了海鮮不能吃椰子,海鮮會(huì)含有砷化物,它會(huì)與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長(zhǎng)期食用可能會(huì)有不良的后果,建議不要一起食用。
椰子不能和強(qiáng)寒性食材一起吃
椰子汁本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。
1,對(duì)于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子。
2,有濕疹的朋友不適宜喝椰子。
3,體內(nèi)火氣旺盛的人群應(yīng)少食椰子汁,以免加重火氣。
4,大便輕瀉者忌食椰子,椰子有輕瀉的作用。
5,椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食為好。
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