眾所周知,我們的身體是需要很多的營養(yǎng)元素的,例如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維以及鈣、鐵等等,而碘就是眾多所需的營養(yǎng)元素中的一種么。我們的身體如果缺乏碘就是可能會造成一些疾病的,所以們平時都會吃一些富含碘的食物。那么含碘高的食物有哪些?什么食物含碘多?
海帶無疑是含碘冠軍。除了含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)之外,其所含碘居各含碘食物之首。經(jīng)常食用海帶可是能起到美容、烏發(fā)、減肥的作用呢。
海藻類食物中含碘量高,特別是我們熟知的紫菜,素有補碘能手的美稱。經(jīng)常食用可以提高身體的免疫力。也能有效幫助身體補充所需的碘。
每100克海魚含碘量大概在80毫克左右,也算是含碘高的海產(chǎn)品了。經(jīng)常食用海魚能夠增強體質(zhì)、降低膽固醇,幫助預防心腦血管疾病。
除了上面說到的海產(chǎn)品含碘高食物代表,陸地食物中雞蛋也算是含碘高的一種食物了。每100克雞蛋含碘大概在27毫克左右。
碘鹽是根據(jù)人體所需制造出來專門服務(wù)于人體補充碘的。它經(jīng)濟實惠、簡單便行且行之有效,比起其他食物,食用加碘鹽可以保證每天的攝入碘量在可控范圍內(nèi),幫助避免過量加碘出現(xiàn)的身體傷害。
身體不能缺少碘,但是也不能過量地補充碘,每日食物多加注意就可以了。發(fā)現(xiàn)嚴重缺碘一定要趕緊就醫(yī)。
海帶味咸、性寒,入肝、胃、腎三經(jīng),具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶“治水病癭瘤,功同海藻?!爆F(xiàn)代研究表明,海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入,人們發(fā)現(xiàn),海帶具有廣泛的藥理活性。
碘是合成甲狀腺素的原料,缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘,有助預防缺碘性甲狀腺腫。
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?;撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維,食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,有助控制血糖。
海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明,海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收,或生成不溶化合物排出體外。
海帶吃法多樣,可焯水后涼拌,也可短時間清炒或用來熬湯。
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