蘋果生吃和熟吃是都可以的，但是那種吃法更有營養(yǎng)呢？其實蘋果生吃和熟吃區(qū)別不大，每個人的體質(zhì)不同，吃法也就不一樣了。您要是腸胃好，生吃也可以，熟吃也可以，您要是腸胃不好，煮熟吃也是有營養(yǎng)的。

1、蘋果的營養(yǎng)價值

蘋果富含維生素C,可以抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，減少黑色素的形成，使色斑消退。蘋果中含有的類黃酮是一種高效的抗氧化劑，清理血管，具有抗癌功效。蘋果中含有大量的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、促進(jìn)排便，減少了體內(nèi)的毒素，排毒養(yǎng)顏。大量的膳食纖維不僅能降低罹患腸癌的危險，還能減少心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病的發(fā)生。

2、體質(zhì)不同吃法不同

蘋果性平和，對便秘腹瀉都有調(diào)節(jié)作用，脾胃虛寒、胃潰瘍、結(jié)腸炎的人可以把蘋果蒸熟再吃。蘋果能調(diào)整胃腸道菌群，治療腹瀉。蒸熟后的蘋果顏色發(fā)深、帶暗黃色，味道變得綿軟，不再清脆。其中的維生素因為加熱而流失，但又增加了另外的功效。蘋果中含有多酚類物質(zhì)，是天然的抗氧化物質(zhì)，這類物質(zhì)有降血糖、降血脂、降膽固醇、抗炎殺菌、抗氧化的作用，蒸熟后含量會大大增加。

如果您久病陽虛或脾胃虛寒、怕吃涼食，或者您是中老年人，為了預(yù)防心腦血管疾病和癌癥，蒸蘋果更適合你；如果您年紀(jì)輕、元?dú)廨^足，只是用來排毒養(yǎng)顏、緩解便秘，生吃蘋果就夠了。

3、一天中什么時間吃最好

1、早餐時可空腹吃蘋果

在前一天的晚餐后至當(dāng)日早餐前，一般人都超過10個小時未進(jìn)食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時后，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊里聚集時間過長，防止膽結(jié)石。

2、睡前吃蘋果好處多

第二個最佳時間是晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內(nèi)細(xì)菌，改善腎臟功能，還有助于入睡，不易失眠，所以吃蘋果也是很好的保健方法。

3、飯后吃水果有損健康

很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn)，其實這并不科學(xué)，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響。因此宜將吃水果安排在飯前半小時左右；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對免疫系統(tǒng)很有益。

4、哪三類人不宜吃蘋果

蘋果含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內(nèi)腐化，每天吃幾個蘋果或喝幾杯蘋果汁，可預(yù)防膽結(jié)石。但有三類人不宜吃蘋果：

1、潰瘍性結(jié)腸炎的病人，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，在樹上沒有熟的蘋果含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合。

2、白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療效果。

3、冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。