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碧根果和核桃有什么區(qū)別?碧根果是核桃嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 19:40 核桃碧根果堅果零食

核桃是生活中很常見的堅果類食物,而碧根果與核桃差不多,但是這不是同一種食物,那么碧根果和核桃有什么區(qū)別?碧根果是核桃嗎?這兩種食物還是有很多差別的,下面就來詳細(xì)了解核桃與碧根果的茶杯,以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

碧根果和核桃有什么區(qū)別?碧根果是核桃嗎?(1)

1、產(chǎn)地不同

碧根果:碧根果也叫美國山核桃,從名字就能看出來,這種堅果主要的產(chǎn)地在美國。

核桃:核桃的原產(chǎn)地是伊朗,目前在世界范圍內(nèi)都有種植,以中國的種植最多,產(chǎn)量也最高。

2、形態(tài)不同

碧根果:碧根果雖然也是核桃屬的,算是核桃的一種,但他的果實外殼脆、薄、分心木也很少,比較好剝。

核桃:核桃有很多品種,但總體上來看,核桃外殼都比較厚,其中以鐵核桃最為厚實,很難撬開,食用時需要專門的開核桃工具。

3、口味不同

碧根果:碧根果含有大量的油酸,因此,其口感上來說會有明顯的奶油香味。

核桃:核桃含有很高的亞油酸甘油,因此,食用時奶油味不是很重,反而和花生的味道比較接近。

4、營養(yǎng)價值不同

碧根果:碧根果也叫長壽果,主要是含有大量的不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸的含量在40~50%,大部分是油脂成分,另外還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。

核桃:核桃的油脂占比在58.2%左右,這個和品種有一定的關(guān)系,其中86%屬于不飽和脂肪酸,以亞油酸甘油為主,還含有銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1、纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸等。

區(qū)別:總體上來說,核桃的能量更高,而碧根果的不飽和脂肪酸吸收更高,其他營養(yǎng)元素差別不大。

5、適用人群不同

碧根果:碧根果適合胃腸功能不佳的人食用,主要是油酸比亞油酸甘油更好吸收。

核桃:核桃的熱量更高,適合需要大量的熱量的人群食用,比如運動員,體質(zhì)較差的人。

6、核桃的吃法有哪些

1.核桃漿:有的小孩兒會覺得核桃很無味,而且有點澀,口感不太好。但作為家長當(dāng)然是希望小孩兒能補充到足夠的營養(yǎng)。這時候,就可以把核桃打成漿,可以當(dāng)水喝,也可以和面的時候加進(jìn)去,這種核桃漿純天然無添加,可以補腦健腦,又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥:不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等,用核桃+山藥+大米煮成粥,常喝這款粥除了補充核桃里的營養(yǎng)之外,對胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃助眠粥:平時睡不好覺的時候,可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥,這款粥實際熱能不多,所以不用擔(dān)心會發(fā)胖的問題。

4.米醋泡核桃仁:直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂,可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅果,可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋:產(chǎn)婦生完孩子,奶水不好的時候,可以用大約100克山核桃仁,大概就一小捧,加兩大勺紅糖,放鍋里煮20分鐘,再打一個雞蛋,常喝這個糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

6.核桃紅糖水:核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,讓氣色更好。煮開就可以喝了,放在一起煮。還可以用4個核桃仁和4碗水,小火慢熬,等到半鍋水的時候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水,可以美白,而且這種方法還可以豐胸。

7.核桃汁:核桃磨成粉,加入自己喜歡的水果,在加入一些奶,一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味,還有營養(yǎng)的核桃在里面,味道很不錯。

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