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小孩每天吃一個雞蛋好嗎?小孩每天吃幾個雞蛋好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 19:46 小孩雞蛋飲食營養(yǎng)

雞蛋是我們每天都會吃的食物,它的做法多樣,而且營養(yǎng)價值極高,它所含的營養(yǎng)元素是人體所需的,如蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等。關于每天吃幾個雞蛋,很多人的觀點不一,有的認為一天最多只能吃一個雞蛋,但是也有人覺得只要不多吃,吃幾個是沒事的。那么,小孩子一天吃幾個雞蛋好?。

小孩每天吃一個雞蛋好嗎?小孩每天吃幾個雞蛋好?(1)

1、兒童每天吃1-2個為宜

從蛋白質(zhì)的計算來看,每個雞蛋含蛋白質(zhì)約7克,以5歲的小孩為例,每天每千克體重需蛋白質(zhì)2.5克,總量約50克左右,其中一半靠主食中的植物蛋白來提供,另一半靠肉、蛋、奶、豆制品來提供。

雞蛋是動物性蛋白質(zhì)的來源之一,每天吃1個可補充蛋白質(zhì)6-7克,吃2個就可補充蛋白質(zhì)約12克左右。如果肉類食品吃多了,雞蛋可吃1個;如果葷的吃少了,豆制品吃得也不多,則可以每天吃2個,這樣搭配比較合適。如果堅持每天能吃1—2個雞蛋,就可滿足智力發(fā)育需要了。

2、小孩吃雞蛋的好處

1、有益大腦發(fā)育:蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

2、促進生長發(fā)育:雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,而且人體吸收利用率高,孩子多吃雞蛋能促進生長發(fā)育。

3、保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。

4、增強抵抗力:小孩吃雞蛋,可以補足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),提高免疫力、防感冒。

3、小孩吃雞蛋不宜過量

雞蛋吃得過多(有的父母每天給小兒吃5-6個雞蛋)也沒有必要,而且會帶來一些不良作用。因為大量蛋白質(zhì)的攝入,如果超出生長發(fā)育的需要,過量的蛋白質(zhì)會產(chǎn)生許多含氮的分解產(chǎn)物,如氨、尿素、肌酑等,這些都會增加肝腎負擔,并具有一定毒性,得不償失。所以每天1-2個就比較合適。

4、小孩吃雞蛋蒸或煮最有營養(yǎng)

雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法,煎雞蛋則會使營養(yǎng)素有一定損失。零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹,這種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之后可以吃煮雞蛋,兩歲后可以吃炒雞蛋。

對于喝生雞蛋、開水沖雞蛋等不利于人體健康。因為雞蛋中的生物素對人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃,也不夠合理。

5、小孩在早晨吃雞蛋好

很多家中疑惑,在一天中什么時候給孩子吃雞蛋最好呢?專家表示:雞蛋為早晨、中午吃最佳,晚上吃不容易消化。此外,雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃,這就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住,最大限度地被人體吸收。

另外,孩子要少吃茶葉蛋,因為茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

6、孩子在下列情況不宜吃雞蛋

1、孩子發(fā)燒時:因高熱病人消化液分泌減少,各種消化酶的活力下降,此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋,否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀,不利康復。

2、有某些疾病的孩子也不能吃雞蛋,如:腎炎病人腎功能減退,尿量減少時,也要慎食雞蛋,因為此時攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多,會使病情加重。

3、對蛋白質(zhì)過敏不宜吃雞蛋:易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。

4、皮膚病兒童不宜吃:雞蛋有發(fā)酵特性,會使疾病加重,如兒童的皮膚生了膿瘡,吃雞蛋會使化膿加劇。

5、半歲前的嬰幼兒不宜吃雞蛋:因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,腸壁的通透性較高,容易對蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

7、什么樣的雞蛋不能吃

1、裂紋蛋

雞蛋有裂縫、裂紋,細菌就很容易侵入,因此,如果裂紋蛋放了較長時間,就不能吃了。

2、黏殼蛋

黏殼蛋是指蛋黃緊貼于蛋殼,主要是由于雞蛋儲存時間過長造成的。

3、臭雞蛋

雞蛋臭了以后,細菌和霉菌會由蛋殼氣孔侵入蛋內(nèi),并迅速生長繁殖,使雞蛋腐敗變質(zhì)。人如果吃了臭雞蛋就會發(fā)生急性胃腸炎等疾病。

4、散黃蛋

雞蛋放久了,蛋白中的站液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀,無法固定蛋黃,就會導致蛋黃變散,如果散黃不嚴重,無異味,經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可以吃,但如果蛋白質(zhì)已變質(zhì)、有臭味就不能吃了。

5、毛雞蛋

毛雞蛋又叫死胎蛋,是雞蛋在孵化過程中受到溫度、濕度或者是病菌的影響,導致雞胚停止發(fā)育。這種雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)全部消耗掉,喪失了大部分營養(yǎng)成分,同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌,吃了不僅不能增加營養(yǎng),而且吃后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。

6、發(fā)霉蛋

雞蛋遭到雨淋或受潮后,蛋殼表面的保護膜會被洗掉,導致細菌侵入蛋內(nèi)發(fā)霉變質(zhì),蛋殼上出現(xiàn)黑斑,這時就不能食用了。

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