昨天早上在超市買了一塊豆腐，看起來很新鮮，但是做豆腐湯又用不完，于是就放在冰箱里保鮮，聽說超市里賣的盒裝豆腐都是內(nèi)酯豆腐，保存的時間比傳統(tǒng)的豆腐要長，那么，豆腐能放多久？放進(jìn)冰箱的豆腐能放多久？

1、最好鮮食

豆腐最好是吃新鮮的，時間放久了容易使口感變差，營養(yǎng)也會流失，盡管是放在低溫的環(huán)境下保存，但是還是會沾染微生物，營養(yǎng)也會隨著時間的變長而流失，所以，買回來的豆腐最好是盡早吃完。

2、鹽水保存

如果買回來的豆腐實(shí)在吃不完，想要多放幾天的話，可以使用淡鹽水來保存豆腐。將豆腐放進(jìn)3%的淡鹽水中，用保鮮盒裝起來放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣不僅可以延長豆腐的保存時間，還能讓豆腐的口感變得更好，但是要注意豆腐這種豆制品是很容易發(fā)霉變質(zhì)的，保存的時間不要超過兩天。

3、保存常識

新鮮的豆腐在常溫下最多只能保存七八個小時，如果當(dāng)天吃不完最好是放進(jìn)冰箱保存，而且保存的時間也不宜過長。如果想讓豆腐保存時間變長，除了以上說的，還可以將豆腐用熱鹽水焯一下，這樣可以使細(xì)菌無法存活，還能防止豆腐發(fā)黏。

4、注意事項(xiàng)

豆腐放一段時間會變得發(fā)黏，而且味道也變得有些微微的臭味，但是很多人覺得這種豆腐風(fēng)味獨(dú)特，有的人也說這是變質(zhì)了，豆腐放得發(fā)黏了最好不要食用，因?yàn)樽尪垢l(fā)黏的是細(xì)菌將蛋白質(zhì)水解，但是空氣中的細(xì)菌可能會對人體有害，所以就算是將豆腐外面的黏質(zhì)洗掉也不能保證對人體無害。