營(yíng)養(yǎng)學(xué)將食物分成酸性食物和堿性食物，而這種分類(lèi)是和食物是酸性還是堿性是不同的，酸性食物和堿性食物的區(qū)別，是根據(jù)這種食物的堿性元素和酸性元素在經(jīng)過(guò)人體代謝后的產(chǎn)物是酸性還是堿性來(lái)決定的。那么，食醋是酸性食物還是堿性食物？

1、堿性食物

醋吃起來(lái)是酸酸的，應(yīng)該是酸性的呀，那為什么它是堿性食物呢？這個(gè)主要取決于醋在經(jīng)過(guò)人體吸收和代謝之后的產(chǎn)物是堿性的，所以它是堿性食物，這和它在沒(méi)有被人體代謝之前的性質(zhì)是不一樣的，醋在沒(méi)有被人體代謝之前屬于酸性物質(zhì)，因?yàn)樗锩婧械拇姿岬腜H值為酸性的。酸性和酸性食物是兩個(gè)不同的概念，酸性是根據(jù)成分的PH值來(lái)判定的，而酸性食物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的概念，是根據(jù)食物經(jīng)過(guò)人體代謝后的產(chǎn)物的酸性來(lái)決定的。

2、食醋好處

醋不僅是作為生活中的一味調(diào)味品，同時(shí)也是一種具有保健作用的飲料，常喝醋對(duì)人體有很大的好處?，F(xiàn)在很多人喜歡熬夜，飲食也不均衡，這樣會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的酸堿不平衡，喝醋可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)的PH值，讓身體更健康。喝醋還有助于增進(jìn)食欲、降低血壓等，適當(dāng)喝醋還能幫助減肥瘦身，改善肌膚狀態(tài)。

3、注意事項(xiàng)

醋雖然是對(duì)人體有好處的飲品，但是任何東西食用過(guò)量都會(huì)帶來(lái)反作用，不要認(rèn)為醋能帶來(lái)好處就食用過(guò)量，醋雖說(shuō)是弱酸性的，但是食用過(guò)量會(huì)對(duì)腸胃造成傷害，還會(huì)使骨骼軟化，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。因此，食醋要適量！