提到苦瓜首先想到的就是它的苦味，很多人都不喜歡吃苦瓜，因?yàn)榭喙险娴氖翘嗔?，大家也不愿意吃苦瓜。正所謂良藥苦口，多吃苦瓜肯定是對(duì)身體有好處的，尤其是在夏天。它雖然味道苦，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

1、苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性溫。涼拌苦瓜可以解暑除煩，瀉火止渴，清心明目，補(bǔ)腎益脾，還可以除痱子?？喙系木S生素C含量很高，大家都知道維生素C是抗氧化物，可以美白皮膚，增強(qiáng)身體免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以預(yù)防中暑，關(guān)鍵是還可以減肥。苦瓜對(duì)心臟也有保護(hù)作用。苦瓜清炒的苦味就不是很明顯了，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞苦瓜甙。在炒苦瓜的時(shí)候可以加點(diǎn)辣椒，香蔥或者大蒜，這樣可以避免苦味傷害肺氣。

2、苦瓜的妙用

苦瓜還可以泡茶。把苦瓜切片曬干泡茶喝，具有非常強(qiáng)的消暑解毒作用。如果你覺(jué)得喝了好多水，嘴里還是發(fā)干，那么就用新鮮苦瓜煎水喝，可以除煩熱止渴。夏天冰涼的東西吃多了就容易拉肚子，這個(gè)時(shí)候把一根新鮮的苦瓜搗爛成泥和糖一起和，然后靜置過(guò)濾幾個(gè)小時(shí)，再把水喝下，就可以治療拉肚子了。

3、苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，藥用作用就會(huì)更強(qiáng)?？喙细炎哟钆?，可以預(yù)防心血管疾病?？喙细嘟反钆溆锌顾ダ系淖饔谩？喙虾脱笫[炒可以提高身體免疫力?？喙细i大排不能一起食用，這樣會(huì)形成草酸鈣，阻礙腸胃消化吸收。