杏鮑菇也是食用菌類的一種食材，杏鮑菇的外形看起來就很鮮嫩，味道也很鮮美。杏鮑菇的食用人群也在逐年增多中，如此受歡迎也是有原因的，杏鮑菇富含各種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是如此汁多味美的菜肴沒有什么食用禁忌嗎？杏鮑菇與什么食物不能同食呢？或者說杏鮑菇與什么食物相克？

1、杏鮑菇的食用禁忌

杏鮑菇味道不像其他菌類食物一樣，沒有特殊的刺鼻的香味，口感也很細(xì)膩，肉質(zhì)非常鮮嫩，一般切片炒食。同樣，杏鮑菇的食用禁忌也與其他菌類食物不同，其食用禁忌很少，多數(shù)食物都可與其同食。

杏鮑菇不能與這兩種食物同食：

（1）鵪鶉肉：杏鮑菇與鵪鶉肉同食會(huì)對(duì)人體有害，容易使人生出痔瘡；

（2）鵪鶉蛋：杏鮑菇亦不能與鵪鶉蛋同食，容易使人面生黑斑。

2、杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，同樣，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富：

（1）杏鮑菇富含各種蛋白質(zhì)，是一種高蛋白食材，食用杏鮑菇可以增強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)它還具有抗癌抗腫瘤的功效 ；

（2）杏鮑菇富含碳水化合物，可以在補(bǔ)充能量的同時(shí)，起到美容養(yǎng)顏的作用；

（3）杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)，食用可以補(bǔ)充人體不可缺少的微量元素；

（4）同時(shí)，杏鮑菇還有降血壓、降血脂的功效，有軟化血管的作用，所以說非常適合中老年人；

（5）另外，它還有促進(jìn)消化道分泌消化液的作用，可以達(dá)到消食的效果。