香菜是餐桌上常見的一種蔬菜，它的香味比較特殊，一般是用來做調(diào)味食品食用，很多人都愛吃香菜，香菜雖然氣味比較難聞，但是它有很好的保健功效，既可生吃也可以熟吃，適量的使用對身體的益處還是不少的，卻不知道香菜除了調(diào)味外，竟然能保健身體，更想不到的是香菜根還能美白祛斑，那么吃香菜有什么好處？哪些人不宜吃香菜？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、吃香菜有什么好處

2、哪些人不宜吃香菜

3、香菜怎么保存

吃香菜有什么好處

1、提高免疫力

香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

2、保護(hù)眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素c可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

3、保護(hù)血管

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

4、促進(jìn)食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進(jìn)食欲。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

5、其他療效

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。

哪些人不宜吃香菜

1、 胃熱的人

香菜本身就是性溫的事物，因此胃熱的人吃多了會出現(xiàn)口臭的癥狀。

2、 氣虛的人

香菜吃多了會增加精神損耗，氣虛的人吃了會更加虛弱。

3、易出汗的人

出汗多，尤其是體味重的，吃多了香菜會加重體味。

4、 大病初愈的人

手術(shù)過后或者是大病初愈的人，也要少吃香菜，不然會造成病情反復(fù)。

香菜怎么保存

1、鍋內(nèi)放入水燒開，加入少量食鹽，將整株香菜連根一起洗凈、理齊，先將香菜根部放入鍋中浸燙一下，再把香菜整個放入鍋中浸燙，待香菜變綠后立刻撈出，一般以不超過10秒鐘為宜；

2、將香菜放置于陰涼處晾涼，然后掛在通風(fēng)、背光處，3～4天以后，香菜便可干透，此時取下香菜切成小段貯存即可；

3、食用香菜時，用開水將其泡軟，或是直接放入湯鍋內(nèi)，都可保持香菜原有的香味。