口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，大白口蘑是國(guó)外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、口蘑是什么

2、口蘑有哪些功效

3、口蘑不宜和什么一起吃

口蘑是什么

口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，是國(guó)外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。

口蘑有哪些功效

1、提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。

2、保護(hù)肝臟

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。

3、預(yù)防骨質(zhì)疏松

最新研究發(fā)現(xiàn)，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)口蘑受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4、美容減肥

口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量?jī)H為干重的4.4％?？谀⑹且环N較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。

5、預(yù)防癌癥

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。一項(xiàng)研究表明，口蘑可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動(dòng)能力，殺死或抗擊各種病毒?？谀o(wú)脂肪，無(wú)膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質(zhì)以及防癌抗氧化劑。

口蘑不宜和什么一起吃

.我們?cè)谌粘Ｉ钪谐纯谀⒌臅r(shí)候，或者做一些其他的燉口蘑，或者熬汁口蘑湯的時(shí)候，都要注意，盡量不要向鍋中加入味精，調(diào)料的話可以選擇用雞精等其他的食材調(diào)味劑來(lái)代替，口蘑與味精遇到一起并不會(huì)引起中毒等非常強(qiáng)烈的重大反應(yīng)，但是口蘑與味精一起吃的時(shí)候，會(huì)引起鮮味兒的丟失，而我們知道我們?cè)诔钥陴x的時(shí)候，主要就是吃口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口蘑味道，那么如果再吃口饃的時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)口蘑的香味兒已經(jīng)不那么好吃了，就會(huì)大大降低我們對(duì)口么的好感，同樣也有可能是一盤菜被丟掉，那么一盤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就被丟掉了。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€是要注意，不要將口蘑與味精放在一起吃。