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馬肉有哪些功效?怎么鑒別驢肉和馬肉

大眾健康網(wǎng) 2021-12-30 16:48 馬肉功效驢肉

馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質(zhì)鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值,并具有恢復(fù)肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環(huán),預(yù)防動脈硬化,增強人體免疫力的效果,下面,和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧!

本文目錄

1、孕婦可以吃馬肉嗎

2、馬肉有哪些功效

3、怎么鑒別驢肉和馬肉

孕婦可以吃馬肉嗎

馬肉具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇等特點,不但具有很高的營養(yǎng)價值,而且還具有一定的保健作用。吃馬肉還能補中益氣,養(yǎng)肝補血,有滋陰壯陽的功效,吃馬肉還能促進血液循環(huán),預(yù)防動脈硬化,增進人體免疫力。懷孕的女性朋友可以偶爾適量的吃一些,但不要經(jīng)長食用,可能會延長孕期的。女性朋友在懷孕期間,盡量少吃辛辣刺激性的食物,注意休息,飲食以高蛋白為主,定期孕檢。

馬肉有哪些功效

1、補中益氣

馬肉有補中益氣,補血,滋補肝腎,強筋健骨的作用,食用馬肉具有一定的保健作用。

2、防治貧血

馬肉也屬于紅肉,含有較多的鐵離子,這類食物在食用之后可促進自身血紅蛋白的合成,增加血容量,可起到防治貧血的效果。

3、預(yù)防動脈硬化

馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預(yù)防動脈硬化有特殊作用。

4、增強免疫力

馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食,并且屬于動物蛋白和人體內(nèi)的氨基酸比例很接近,適量的吃一些馬肉,對補充蛋白質(zhì),促進自身免疫蛋白的合成很有幫助,可起到增強免疫力的效果。

怎么鑒別驢肉和馬肉

驢肉的肉質(zhì)細膩,就證明它的肉纖維比較細,新鮮的驢肉顏色是紅褐色的,相對于馬肉的顏色來說,驢肉的顏色看上去淺一些。

特別是在炒熟之后,湊過去聞的話基本沒有什么特殊的味道,而且結(jié)締組織也比較透明,瘦肉部分的話,煮熟后纖維也比較松散。而馬肉的話,吃起來本身的口感很“老”,纖維比較粗,而且呈暗紅色。炒熟后還是會聞到一股類似牛肉的膻味,甚至比牛肉的更加難以讓人接受。

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