魚的種類很多，包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、黃魚、帶魚等。魚肉肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源，也是很多家庭喜歡的美食。那么，魚肉的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、魚肉的營養(yǎng)價值

2、吃魚肉的好處

3、吃魚肉的禁忌

魚肉的營養(yǎng)價值

魚肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，供熱能低。還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽。魚肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強的金槍魚、沙丁魚等暗色肉較多，而銀鱈魚、大黃魚等則白色肉較多，腥味較輕。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

吃魚肉的好處

吃魚會使人變聰明，魚體內(nèi)含有豐富的DHA，不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。吃魚有助于人體發(fā)育，魚肉中富含蛋白質，具有均衡營養(yǎng)、調節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。常吃魚可以降低膽固醇，魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。孕婦吃魚好處多，醫(yī)學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43。所以孕婦一定要多吃魚。經(jīng)常吃魚可降低血脂。魚體內(nèi)營養(yǎng)豐富，含有人體所需的各種營養(yǎng)元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢。

吃魚肉的禁忌

嬰兒不建議吃魚，因為魚已經(jīng)稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚肉。

肝硬化病人不應吃沙丁魚、青魚、金槍魚等。肝因為硬化患者機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用這些魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

痛風患者不建議吃魚，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。主要表現(xiàn)為血液中尿酸含量過高，可使人的關節(jié)、結締組織和腎臟等處發(fā)生一系列癥狀。痛風患者如果吃魚，會使病人病狀加重。