大家應(yīng)該都有吃過山藥，山藥是非常有營養(yǎng)的一種食物，我們常吃的是其生長在地下的根莖。其實，山藥的根莖在低下生長的時候，還會長出很多的山藥豆。山藥豆一般是橢圓形，表皮呈褐色或者深褐色。山藥豆是可以吃的，且山藥豆的食用方法有很多。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、山藥豆怎么去皮？

2、山藥豆最有營養(yǎng)的3種吃法

3、山藥豆的食用方法

山藥豆怎么去皮？

1、山藥蛋的表皮和山藥類似，也像土豆，烹飪之前一定要清洗干凈。

2、首先，如果大家是用來清蒸的話，山藥蛋是不用去皮的，直接用清水洗干凈表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。蒸熟了之后剝皮很容易的，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激皮膚。

3、其次，如果是需要剝皮食用的話，把山藥蛋清洗起來就可能比較麻煩點了。先用熱水燙一下，然后就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥蛋去皮后會比較滑，所以去皮的時候，可以拿廚房用紙包著防滑。另外，大家也可以選擇在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。

山藥豆最有營養(yǎng)的3種吃法

1、蒸山藥豆

你應(yīng)該知道山藥豆的原味是最有營養(yǎng)的。無論是油炸還是油炸，雖然味道很好，但其營養(yǎng)效果遠(yuǎn)不及蒸山藥蛋。我們只需要用干凈的水清洗山藥豆而不剝皮。我們可以直接把它們放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘。它們可以直接食用，也可以蘸白糖食用。

2、煮山藥粥

許多人對山藥豆是如何最有營養(yǎng)感到好奇。事實上，最簡單的方法就是在粥里煮。最簡單的自然方法是在白粥中加入山藥蛋。不過，最好用紅豆、花生、紅棗和米飯烹飪。這不僅味道好，還吸收了山藥和其他成分的營養(yǎng)，可以滋養(yǎng)身體，緩解體質(zhì)不足。

3、山藥豆藥膳

山藥蛋除了烹飪時不破壞其營養(yǎng)成分外，還可以用于藥用飲食，充分發(fā)揮山藥蛋的最大營養(yǎng)和功能。最簡單的是鴿子山藥蛋藥膳。將鴿肉倒入熱水中，放入鍋中煎至焦黃，加入沸水，用小火慢慢煮。水煮開后，將鴿肉和湯倒入湯鍋，然后放入山藥蛋。燉好后就可以吃了。

山藥豆的食用方法

1、煮粥喝

山藥豆也可以用來煮粥。煮粥時，加入一些山藥豆和紅豆，不僅味道更好，而且更有營養(yǎng)。先將紅豆在水中浸泡一晚，將山藥豆洗凈，放入鍋中，加入大米洗凈，然后加入紅棗、枸杞等，用清水煮沸。

2、油炸食物

山藥豆也可以用來烹飪和油炸。首先將山藥豆洗凈，洗凈上面的泥土和雜質(zhì)，準(zhǔn)備一些青椒，切碎，然后切一些蔥。將蔥和胡椒炒兩分鐘。最好加入蔥和鹽。炒兩分鐘。