蒲公英是一種中藥材也可以作為食材進行料理，蒲公英含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值。那么，有關(guān)蒲公英的常識大家了解多少呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蒲公英花骨朵的功效

2、蒲公英可以生吃嗎

3、蒲公英怎么做菜好吃

蒲公英花骨朵的功效

蒲公英花骨朵有清熱解毒、涼血消腫、抗病毒、預(yù)防上呼吸道感染、預(yù)防濕疹皮炎的功效，里面含有的膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，含有的蛋白質(zhì)和其他微量元素能夠加快人體代謝。蒲公英花骨朵還能夠幫助防治感冒，對于咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等病癥有一定的緩解調(diào)理效果。

蒲公英可以生吃嗎

蒲公英可以生吃，將蒲公英的葉子洗凈瀝干，可直接蘸醬食用，味道雖苦，但是會很美味，有清熱解毒、護肝防癌的功效。最常見的食用部位是葉子和莖，涼拌、清炒、下湯等都可以，味道也不錯。但是要注意，由于蒲公英性寒，月經(jīng)期間、孕期以及脾胃虛的人是不能服用蒲公英的。

蒲公英怎么做菜好吃

蒲公英涼拌食用好吃。因為蒲公英自身含有苦澀味，所以在涼拌前需要放入用沸水中焯水，再過冷水里漂出苦澀味，擠干水分后切碎，就可以加入蒜沫、鹽、生抽、香油、糖等調(diào)料攪拌食用了。蒲公英除了可以涼拌食用以外，還可以用來泡茶飲用，另外還能用來制作餃子餡料或者煲湯、清炒食用。