瓜子是人們生活中經(jīng)常食用的一種食物，瓜子的作用是非常多的，因為瓜子中含有許多的營養(yǎng)成分，各種維生素微量元素和多種不飽和脂肪酸等等，對人體是非常好的?？献拥墓πc作用及禁忌有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、葵瓜子的功效與作用及禁忌

2、瓜子脂肪含量高嗎

3、炒瓜子的方法

葵瓜子的功效與作用及禁忌

功效：葵瓜子中含有大量的硒元素和鐵元素，有防癌的作用，還能夠為人體提供營養(yǎng)，可以預(yù)防貧血，能夠緩解頭暈、目眩等各種狀況。中老年人經(jīng)常食用葵瓜子，還能預(yù)防高血壓?？献又泻芯S生素E、維生素A和維生素B1等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強人體的免疫力，有強身健體的作用，還能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，加快人體新陳代謝的能力，可促進毒素排出體外，有美容養(yǎng)顏的作用。

禁忌：葵瓜子中含一定量的草酸和嘌呤等物質(zhì)成分，因此腎臟功能不好的人不建議食用?？献又羞€有大量的不飽和脂肪酸，忌過量食用，否則會導(dǎo)致人體肥胖，還會影響肝臟健康。另外忌食用過期的葵瓜子，否則對人體健康有害。

瓜子脂肪含量高嗎

瓜子脂肪含量偏高。每100克瓜子大約含有熱量570大卡，每100克大約有脂肪49.9克，屬于熱量高的食物，甚至高于米飯、豬肉、羊肉及其他家禽肉類。

瓜子中的脂肪主要以油酸及亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%左右，同時無膽固醇，適量食用對人體有益，建議每周攝入量不超過50克比較好。另外，吃瓜子時需要多喝水，幫助身體吸收消化。

炒瓜子的方法

把生瓜子倒入鍋中慢火翻炒，翻炒一陣之后，能聞到瓜子味兒的時候大概就快熟了，這個時候可以熄火了，再翻炒幾下，等瓜子涼了就可以食用了。炒瓜子的時候，要用鍋鏟從鍋底快速不停的翻炒，喜歡吃特香的，可以再炒一會，但是千萬別炒的過火，那樣瓜子是苦的。炒好的熱瓜子，一定得攤開涼透，這樣不會因為太熱都堆在一起而變的糊了。