鱈魚(yú)，一種含鈣高的海魚(yú)，經(jīng)常吃鱈魚(yú)還能美容祛斑，減肥瘦身，抗氧化。鱈魚(yú)的功效有很多，鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。鎂元素可以活化人體中人體中300多種的物質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝，還對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。很多人都喜歡吃，那天天吃鱈魚(yú)的后果有哪些呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃鱈魚(yú)有哪些好處?

2、鱈魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)?

3、鱈魚(yú)有幾種品種?

吃鱈魚(yú)有哪些好處?

鱈魚(yú)亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產(chǎn)魚(yú)，屬于鱈科，鱈屬。鰭稍扁、尾漸細(xì)，一般體長(zhǎng)25-40cm，頭大、口大，背及上側(cè)面是灰褐色，腹面呈灰白色，在黃海北部是一個(gè)主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。鱈魚(yú)富含蛋白質(zhì)，每100g可食部中含有蛋白質(zhì)16.5g。值得注意的是，鱈魚(yú)的肉中脂肪的含量相對(duì)較低，每100g可食部中只有0.4g，所以，鱈魚(yú)可以作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，肉嫩比較鮮美，適合中老年人，還有少年兒童的食用。

經(jīng)常吃鱈魚(yú)對(duì)人體有很多的益處。鱈魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用，還可以提高呼吸系統(tǒng)及機(jī)體的免疫力;鱈魚(yú)中含有的鎂元素，可以保護(hù)心臟和血管健康，對(duì)骨骼和肌肉的發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用;而且，鱈魚(yú)還能夠提高鼻粘膜的抵抗力，可以減少鼻炎的發(fā)生率。鱈魚(yú)還能活血，化瘀，止痛，對(duì)鐵打損傷有一定的食療作用。

在鱈魚(yú)里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級(jí)低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚(yú)肉一樣了。在鱈魚(yú)里面，無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。鱈魚(yú)這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚(yú)刺極少，肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，鱈魚(yú)的魚(yú)脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

鱈魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)?

鱈魚(yú)它不是淡水魚(yú)是屬于海魚(yú)的，鱈魚(yú)的分布是十分廣泛的，它北太平洋地區(qū)，鱈魚(yú)的數(shù)量非常多。鱈魚(yú)還是屬于冷水魚(yú)，所以它在高緯地區(qū)分布較廣。

鱈魚(yú)是海鮮。海鮮又稱海產(chǎn)食物，指的是用海洋動(dòng)物做成的料理，包括了魚(yú)類、蝦類、貝類等。鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，每100克鱈魚(yú)的肉中就含有16.5克的蛋白質(zhì)。

鱈魚(yú)有幾種品種?

鱈魚(yú)的種類有銀鱈魚(yú)、太平洋鱈、大西洋鱈、黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等

鱈魚(yú)，是鱈科(Gadidae)魚(yú)類及鱈形目(Gadiformes)其他科部分魚(yú)類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚(yú)類之一。

鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。21世紀(jì)初，鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚(yú)體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭大，口大，上頜略長(zhǎng)于下頜，尾部向后漸細(xì)一般長(zhǎng)25～40厘米，體重300～750克。頸部的觸須須長(zhǎng)等于或略長(zhǎng)于眼徑。

兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細(xì)小圓鱗易脫落，側(cè)線明顯、背鰭3個(gè)，臀鰭2個(gè)，各鰭均無(wú)硬棘，完全由鰭條組成。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色;頭、背及體側(cè)為灰褐色，并具不規(guī)則深褐色斑紋，腹面為灰白色。

北極鱈魚(yú)的生長(zhǎng)速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時(shí)，平均體長(zhǎng)17厘米，4齡則可達(dá)19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。北極鱈魚(yú)的最高年齡可達(dá)7歲。

北極鱈魚(yú)的性成熟年齡一般為4歲，并且其中大部分個(gè)體一生中只產(chǎn)卵一次，產(chǎn)卵期間則停止攝食。產(chǎn)卵之后有的北極鱈魚(yú)游入河口或河的下游，再游 入外海。

總結(jié)：鱈魚(yú)是當(dāng)今大眾非常喜歡吃的魚(yú)類之一。而且鱈魚(yú)的魚(yú)刺很少，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，吃起來(lái)很美味，鱈魚(yú)肝油對(duì)于結(jié)核桿菌均勻抑制作用，能夠組織細(xì)菌繁殖，肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌，鱈魚(yú)肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。