猴頭菇，子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。那孕婦可以吃猴頭菇嗎?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、孕婦可以吃猴頭菇嗎?

2、孕婦吃猴頭菇有哪些好處?

3、猴頭菇有什么營養(yǎng)?

4、猴頭菇生長在什么環(huán)境里?

孕婦可以吃猴頭菇嗎?

孕婦是可以食用猴頭菇的，因為猴頭菇營養(yǎng)價值豐富，所以在孕期食用對于孕婦和胎兒都是有好處的，另外孕婦食用猴頭菇最好在專業(yè)的醫(yī)師指導(dǎo)下。猴頭菇中的蛋白質(zhì)是香菇的兩倍，它含有氨基酸多占17種，其中人體所需的占8種，因此對于孕媽們來來說一種高蛋白、低脂肪的健康食品。此外猴頭菇外富含各種維生素和無機鹽，有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用，故可以使孕媽咪的抗病能力。

孕婦吃猴頭菇有哪些好處?

1、促進胎兒生長發(fā)育。猴頭菇含有大量的高蛋白質(zhì)，可以很好的滿足孕婦孕期對蛋白質(zhì)的需求。100克的猴頭菇含量中，就富含蛋白質(zhì)26.3克，是香菇的兩倍。豐富高蛋白質(zhì)，是胎兒成長所需要的，非常有利于促進胎兒生長發(fā)育。

2、凈化血液。猴頭菇不含脂肪成分，對食物和人體中的脂肪還有促進代謝作用，能幫助降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。食用止嘔后可起到促進血液循環(huán)，凈化血液的作用，避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發(fā)生。

3、降血糖。孕期女性的飲食量比平時會有所增加，很多孕婦都屬于高血糖患者，嚴(yán)重甚至出現(xiàn)糖尿病，而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強的降血糖作用，孕期適當(dāng)?shù)氖秤媚芷鸬礁纳蒲合到y(tǒng)的作用。

4、防治癌癥。猴頭菇還含有多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

5、養(yǎng)腸胃。中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀(jì) 70 年代以來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。

6、促進血液循環(huán)。猴頭菇能夠增強孕婦自身血液循環(huán)能力，這既有利于身體廢物排出，也有利于胎兒更好地吸收各種營養(yǎng)。

7、提高機體免疫力。猴頭菇有提高機體免疫力的功能，可以延緩人體衰老。

8、安眠。猴頭菇經(jīng)過蒸煮于睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細(xì)胞活力和抵抗力。

9、美發(fā)。猴頭菇也是出色的美發(fā)食品，對頭發(fā)的生長有很好的促進作用。

猴頭菇有什么營養(yǎng)?

猴頭菇含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多種維生素，每100克干品中含有蛋白質(zhì)9.98克，脂肪1.8克，碳水化合物28.87克，膳食纖維13.48克，維生素A259.4微克，維生素D5微克，維生素B1，維生素C1，維生素E3。 2、此外還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，其中鈣326.1毫克，磷204.34毫克，鉀584.99毫克，鈉2439.19毫克，碘0.12微克，鐵10.7毫克，鋅1.94毫克。

猴頭菇生長在什么環(huán)境里?

猴頭菇生長需要10-25度的溫度?？諝鉂穸?5%-90%，通風(fēng)換氣良好。有一定的散射光照。猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。在我國，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治區(qū)。

總結(jié)：孕婦如果為菌類食物過敏體質(zhì)，絕對不能食用猴頭菇。孕婦要對自己對哪些食物過敏要有明確了解，易導(dǎo)致過敏或不確定的食物一定不能貿(mào)然食用。