黑茶，其湯色主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、黑茶的功效有哪些?

2、黑茶是什么茶?

3、黑茶用什么壺煮最好?

黑茶的功效有哪些?

1、降脂減肥：黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)排出，因而個(gè)能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動(dòng)脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量?？茖W(xué)家們通過(guò)對(duì)人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

2、增強(qiáng)腸胃功能，提高機(jī)體免疫力：黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類(lèi)能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類(lèi)能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對(duì)口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長(zhǎng)有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對(duì)經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能。

3、抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用：人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過(guò)程，即細(xì)胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類(lèi)黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護(hù)人體健康長(zhǎng)壽。

4、降血壓、降血糖：黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類(lèi)黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過(guò)使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無(wú)法根治的疾病，主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來(lái)控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果，其作用類(lèi)似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

黑茶是什么茶?

黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，最初出現(xiàn)在西漢，源于長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片，已有2300年歷史，是安化黑茶起源。后出現(xiàn)于唐代1034年，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類(lèi)之一，屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶，雅安藏茶(黑茶鼻祖)，云南黑茶(普洱茶)、陜西黑茶及湖北黑茶。

黑茶用什么壺煮最好?

黑茶采用功夫茶沖泡法，紫砂壺+瓷杯，但嚴(yán)格控制一把紫砂壺只喝一種茶，以免串味，損壞紫砂壺。紫砂泡茶，有助于掌握茶葉的泡制時(shí)間，紫砂多含氣隙，吸收茶湯精華，有助于提升茶的芬芳;瓷杯飲用，有助于觀察茶汁色澤，便于清洗，以便在一次飲茶時(shí)，使用一套茶杯品嘗不同的茶葉。黑茶要用高水溫沖泡，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。

總結(jié)：黑茶是很常見(jiàn)的一種茶葉，喝茶自古以來(lái)是我們中國(guó)人很常見(jiàn)的一種習(xí)慣，很多人平時(shí)都喜歡泡茶喝，黑茶富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，喝了對(duì)我們身體有很多好處。