芒果，營養(yǎng)價值很高，適宜吃具有降低膽固醇、防癌抗癌、明目、抗菌消炎、減肥等作用。芒果含有的胡蘿卜素是比較多的，能達到明目的效果。且芒果含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，有抗癌的藥理作用，同時能增加胃腸蠕動。那芒果含糖量高嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、芒果含糖量高嗎?

2、芒果皮可以生吃嗎?

3、芒果是堿性食物還是酸性?

4、芒果如何進行催熟?

芒果含糖量高嗎?

芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，為著名熱帶水果之一，果實含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維?？芍乒u、果汁、腌漬、罐頭、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

芒果，性涼，味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng);可益胃止嘔，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病癥。

芒果的主要營養(yǎng)成分：每10O克含水分85.2克，蛋白質(zhì)O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，熱量58千卡，粗纖維0.4克，灰分0.4克，鈣11毫克，磷14毫克，鐵0.8毫克，胡蘿卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，維生素C76.8毫克，并含鉀304毫克。

芒果皮可以生吃嗎?

芒果皮可以吃，可是一般不建議吃。芒果皮和核中帶有很多的生物堿，且芒果皮口感略苦，吃后非常容易造成過敏的癥狀。平常選擇芒果時最好是挑選熟透的芒果，不易導致人體出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。

芒果皮中帶有一定量的維C、營養(yǎng)元素等，是可以吃的對人體無毒性，可是一般狀況下不建議吃芒果皮，芒果皮較為苦，會影響其他食材的口味。此外，芒果皮進入體內(nèi)無法消化吸收，假如吃得過多得話，可能會造成消化不良、拉肚子等狀況出現(xiàn)。

芒果是堿性食物還是酸性?

芒果是堿性的水果。哮喘和過敏體質(zhì)的人是不建議吃芒果的。像一些新鮮的蔬菜和水果，大多數(shù)都是屬于堿性的，酸堿性指的不是水果的味道是酸還是甜，而是在食用后在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸還是堿。

堿性食物，比如說像一些牛奶、酸奶產(chǎn)品、山楂、西紅柿等，這些都是堿性的食物，可以降低心血管疾病的風險，治療糖尿病，也適合一些痛風病人吃的。另外還應(yīng)該要注意，也可以適當吃一些其他的水果蔬菜，像一些海帶，紫菜，這些海鮮產(chǎn)品也都是堿性的食物?？Х纫彩菈A性的，這個大家應(yīng)該要注意。同時還應(yīng)該要注意飲食盡量做到多樣化，營養(yǎng)均衡。

芒果如何進行催熟?

1、高溫催熟法。芒果自身就能產(chǎn)生乙烯氣體，乙烯經(jīng)過呼吸作用受溫度的影響很大，所以只需要把買回的青芒果用食用塑料袋封裝好，放在溫度較高的地方，就能起到催熟的效果。

2、水果催熟。如果家里有成熟的水果，比如蘋果、香蕉、菠蘿等，這些熟透的水果跟青芒果存在時，會加快乙烯的作用，青芒果在吸收乙烯后很快就成熟了。跟高溫催熟一樣，把成熟水果與青芒放在一個塑料袋中，扎緊封口，放在溫暖的地方，這個方法會比前面提到的方法更快吃到美味的熟芒果。

3、大米、稻谷催熟。我們家還會用大米、稻谷來對青芒果催熟，原理跟水果催熟一樣，促進乙烯氣體的產(chǎn)生，加快青芒果成熟時間，而且熟得更加均勻。

總結(jié)：每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克，含糖量14-16%，種子中含蛋白質(zhì)5.6%、脂肪16.1%、碳水化合物69.3%。