海參是一種比較不常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，很多喜歡養(yǎng)生的人可能會(huì)比較喜歡吃海參，因?yàn)楹⑦€是有很多滋補(bǔ)的功效作用的，特別是對(duì)于一些體質(zhì)比較欠缺的人群，但是不論是什么食物，吃了之后都是有好有壞的。那么，一般吃海參都有哪些好處和禁忌呢？

1、吃海參健腦益智

海參中含有人體所必須的18種氨基酸，如膠原蛋白，粘多糖，硫磺軟骨素，多肽，粘多糖，?；撬嵋约岸喾N維生素和微量元素，這些元素都是保持人體活力所必需的;此外，海參中還含有不飽和脂肪酸DHA，吃海參對(duì)大腦保健，增強(qiáng)記憶力具有顯著的益處。

2、預(yù)防心血管疾病

海參中所含的巖藻多糖具有降血脂，抑制血凝結(jié)的功能，

患有心血管疾病的人群常吃海參，對(duì)緩解和治療疾病有很好的效果。

3、吃海參生血養(yǎng)血

(1)促進(jìn)鈣吸收

海參中含有角蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)紅骨髓造血功能，能夠幫助人體生血養(yǎng)血，改善貧血癥狀;此外海參還含有活性鈣，能夠幫助促進(jìn)人體鈣的吸收，具有極佳的補(bǔ)鈣功效。

4、促進(jìn)傷口愈合

海參中的大量精氨酸可以幫助促進(jìn)機(jī)體再生和機(jī)體受損修復(fù)，同時(shí)海參體內(nèi)所含的獨(dú)有活性物質(zhì)海參素能夠?qū)Χ喾N真菌產(chǎn)生抑制作用，加快傷口愈合。

5、吃海參補(bǔ)腎益精

海參中所含的精氨酸是男性精子的重要組成成分，具有改善人體大腦，性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，男性多吃海參能夠補(bǔ)腎益精，減緩性腺衰老，提高勃起功能。

6、吃海參增強(qiáng)免疫力

海參中的硒是抗流感，延緩衰老，消除腫瘤的重要元素，海參皂苷能抑制腫瘤，提高機(jī)體免疫力，長(zhǎng)期食用海參能夠有效預(yù)防感冒和抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，海參被廣泛運(yùn)用于良性腫瘤患者的飲食調(diào)理和治療中。

7、吃海參的禁忌

海參不宜和含鞣酸的水果同吃柿子，葡萄，石榴，山楂等酸性水果不能和海參一起食用，以免水果中的鞣酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，影響消化吸收。

8、肝腎功能不好少吃

海參有溫補(bǔ)腎虛，益腎補(bǔ)精的功效，但不宜過(guò)量食用，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)，因此肝腎功能不好的人最好不要多吃。

9、海參每天食用適量

海參雖然適合體虛人群食補(bǔ)，但食用過(guò)量容易引起上火，尤其是在氣候干燥的情況下，更不宜多吃，最好每天吃一只就夠了。

10、吃海參的副作用

(1)中毒

海參并不是像人們現(xiàn)象的那樣安全，這種美食其實(shí)含有一定毒素，被稱(chēng)為海參毒素，是一種具有生物活性的皂苷，少量食用不會(huì)有多大影響，食用過(guò)多時(shí)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

(2)上火

從中醫(yī)的角度來(lái)看，海參屬于溫性的食物，這類(lèi)食物中含有一定的熱氣，適合寒涼性體質(zhì)的人吃，而熱性體質(zhì)的人吃這種東西，吃多了就會(huì)出現(xiàn)口舌干燥、流鼻血等上火癥狀。

(3)過(guò)敏

海參是海鮮的一種，也是常見(jiàn)的過(guò)敏原之一，除了過(guò)敏體質(zhì)不能吃海參外，海參也不適合小孩吃，避免對(duì)其肝臟有較嚴(yán)重的影響，甚至出現(xiàn)過(guò)敏。

(4)加重腹瀉

海參性滑膩，有有點(diǎn)的致腹瀉的作用，并且海參中蛋白質(zhì)的含量也比較高，食用之后還會(huì)增加胃腸的負(fù)荷，因此，腹瀉的人吃海參有加重腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。

(5)重金屬攝入過(guò)多

海參的生活環(huán)境是淺灘，隨著工業(yè)的發(fā)展，淺灘算是海洋中污染最嚴(yán)重的地區(qū)，因此，海參都含有一些重金屬，食用過(guò)多對(duì)身體有危害。