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荸薺怎么做好吃?馬蹄怎么做好吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-26 18:52 蔬菜水果荸薺

荸薺是一種非常美味的水果,相信很多人在生活中都喜歡吃荸薺,因?yàn)檩┧j生吃也好,煮熟了吃也好,是非常美味的,而且荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常多的,荸薺生吃能夠生津,對(duì)于咽喉干燥,咳嗽這些癥狀都能夠起到治療作用,那么荸薺怎么做好吃?馬蹄怎么做好吃?

荸薺怎么做好吃?馬蹄怎么做好吃?(1)

1、荸薺的制作方法

食療方 馬蹄蔗梨水

材料:馬蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖適量;

做法:將甘蔗切成約10厘米一段,再?gòu)闹虚g切成4塊(對(duì)切再對(duì)切)。將馬蹄洗凈,直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮,切成現(xiàn)狀。接著將所有材料放入鍋中,加水煮1小時(shí),最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。

功效:清熱降火、生津止渴。適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰、熱病口渴、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘等。

竹蔗馬蹄紅蘿卜煲豬骨

主要功效:清熱生津

推薦人群:愛(ài)護(hù)牙齒者;牙齦紅腫熱痛、舌紅咽干;因秋燥而口咽鼻干、舌紅尿黃者也可。

材料:竹蔗200克,馬蹄10個(gè),白茅根50克(干品10克),紅蘿卜2個(gè),豬骨250克,無(wú)花果3顆(3~4人分量)。

做法:竹蔗洗凈,斬成約10厘米小段;馬蹄洗凈、削皮;紅蘿卜洗凈,切成小塊;白茅根洗凈;豬骨洗凈后斬件、汆水。將所有材料放入瓦煲中,武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘,添加少量食鹽調(diào)味即可,可吃湯渣喝湯。

湯品點(diǎn)評(píng):牙齒健康,受益一生。牙齒除了發(fā)揮切斷、初步研磨食物的功能外,它的健康還可能影響心臟等健康。健康的牙齒,離不開(kāi)從小的呵護(hù)與正確的刷牙方式,因此我們應(yīng)該每年定期檢查口腔。

2、荸薺的功效作用

荸薺,因它形如馬蹄,俗稱馬蹄。又因它是在泥中結(jié)果,形如栗子,所以又有地栗之稱。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁說(shuō),馬蹄味甘,性寒;有清熱止渴,利濕化痰,消食之功。適于熱病傷津煩渴,咽喉腫痛,肺熱咳嗽,口腔炎癥潰瘍、便秘,痔瘡出血。在急性傳染病高發(fā)的春季,適量吃些荸薺還有預(yù)防傳染病的功能。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,荸薺含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣。可以用來(lái)烹調(diào),并可制成淀粉。荸薺中磷含量較高,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,適于兒童食用。

荸薺適合生吃,因?yàn)榻?jīng)過(guò)烹煮后的荸薺,很容易造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失,但生吃時(shí)一定要把芽眼和外皮徹底清除,否則小心感染姜片蟲(chóng)。荸薺性寒,為生冷食物,不適宜脾胃虛寒、大便溏泄的人食用。

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