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豆?jié){的功效與作用 提高機(jī)體免疫力,改善血管狀況

大眾健康網(wǎng) 2022-09-07 21:49 豆?jié){功效有豆腥味怎么辦

豆?jié){,被稱為植物牛奶,是人們經(jīng)常會(huì)喝的一種飲品,它是以大豆為主要原料,經(jīng)浸泡研磨加工后得到的白色液體,它保留了大豆中的豐富營養(yǎng),人們經(jīng)常喝豆?jié){能滋補(bǔ)身體。每天喝豆?jié){可吸收豐富植物蛋白和脂肪,還能吸收一些連鈣鐵和核黃素維生素等多種對人體有益的營養(yǎng),這些物質(zhì)既能促進(jìn)人體正常代謝,又能滋養(yǎng)身體,能讓人體變得更強(qiáng)壯更健康。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、喝豆?jié){有什么好處?

2、豆?jié){有豆腥味怎么辦?

3、豆?jié){營養(yǎng)還是豆渣有營養(yǎng)?

4、豆奶和豆?jié){有哪些區(qū)別?

喝豆?jié){有什么好處?

1、豆?jié){是機(jī)體蛋白質(zhì)的重要來源:除了魚、肉、蛋、奶等動(dòng)物蛋白以外,大豆的蛋白也是可以被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以合成體內(nèi)重要的生物活性物質(zhì),包括酶、激素、抗體等,從而起到提高機(jī)體免疫力的作用;

2、豆?jié){還可以改善血管的狀況:對于緩解高血壓、高血脂、高血糖等三高癥狀具有一定效果,因?yàn)槎節(jié){中所含的植物固醇以及鈣鉀鎂等物質(zhì)是對抗鈉鹽的,鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要原因之一,如果能適當(dāng)控制鈉的濃度,有助于防止高血壓。豆?jié){的營養(yǎng)物質(zhì)還有助于加強(qiáng)心肌血管的興奮、改善心肌營養(yǎng)、降低膽固醇、促進(jìn)血流、防止血管痙攣;

3、豆?jié){中富含的膳食纖維還可以延緩糖的吸收,因而有助于控制血糖、預(yù)防糖尿病;

4、豆?jié){有助于延緩衰老:豆?jié){中所含的硒、維生素E、維生素C是屬于抗氧化劑,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以對抗細(xì)胞老化,豆?jié){中還含有大豆異黃酮,可以提高女性體內(nèi)的雌激素水平,有助于恢復(fù)皮膚的彈性、減淡皺紋,還可以改善卵巢的功能從而起到延緩衰老的功效。

豆?jié){有豆腥味怎么辦?

把黃豆泡發(fā)好后要烹飪熟,再撈出來,放進(jìn)豆?jié){機(jī)里加水打,高溫有助于去除黃豆的腥味。

1、煮熟或隔水蒸熟。

2、干熱法:對黃豆進(jìn)行輕度烘烤,不要烤糊了。 食材去腥味 在攪打時(shí)加幾?;ㄉ谆蛑ヂ榛虮?,可掩蓋腥味。

豆?jié){營養(yǎng)還是豆渣有營養(yǎng)?

豆?jié){的主要成分是水和蛋白質(zhì),豆渣的主要成分是膳食纖維??茨阈枰獓D,補(bǔ)充水分和蛋白質(zhì)就喝豆?jié){,補(bǔ)充膳食纖維就吃豆渣。最好是兩樣同食,既補(bǔ)充水分和蛋白質(zhì),又補(bǔ)充膳食纖維。豆渣和豆?jié){都有營養(yǎng),但通常我們用蛋白質(zhì)含量來表示一個(gè)食物的營養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量比豆渣要高的多,何況其他可溶性成分也大多數(shù)在豆?jié){里,所以,豆?jié){的營養(yǎng)比較高。

豆奶和豆?jié){有哪些區(qū)別?

1、制作方法不同:豆奶是大豆經(jīng)研磨后,萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。

2、營養(yǎng)成分不同:豆奶的營養(yǎng)成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂,豆?jié){的營養(yǎng)成分有植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)和鈣。

3、適用人群不同:嬰幼兒不宜喝豆奶,吃豆奶長大的孩子,成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機(jī)率很大。豆?jié){非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童。

總結(jié):喝豆?jié){的好處有很多,如中老年婦女飲用,能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,改善更年期綜合癥;青年女性飲用,能令皮膚白皙潤澤,容光煥發(fā)。

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