雞蛋,其好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉蛋雖然好吃,但對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。那茶葉蛋是健康食品嗎?具體知識介紹如下!
本文目錄
1、吃茶葉蛋的危害有哪些?
2、茶葉蛋和水煮蛋哪個比較有營養(yǎng)?
3、茶葉蛋可以放冰箱幾天?
4、茶葉蛋用紅茶還是綠茶?
茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經(jīng)常吃茶葉蛋,會對人體的消化功能造成威脅,茶葉中的鞣酸還有堿,會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結(jié)合,形成不易消化的物質(zhì),從而影響消化系統(tǒng)的健康,一般來說,茶葉蛋都會在鍋里進(jìn)行反復(fù)蒸煮,還需要在水里添加大量的調(diào)味劑,在整個過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,長時間吃的話會造成膽固醇高的情況。
水煮蛋要比茶葉蛋更營養(yǎng)一些,因為煮茶葉蛋的茶葉,都是用放了很久的陳茶制作而成的,需要用長期浸泡的形式才能制成。一旦這樣,茶葉里面的生物堿就會進(jìn)入雞蛋里面,從而跟里面的鐵元素相結(jié)合,要知道這樣可不利于身體健康,長期食用這種食物,對自己的身體會造成很大的影響。所以營養(yǎng)價值也就沒有這么高了。而水煮蛋的營養(yǎng)價值基本上不會流失,對人體的吸收有幫助。
在冰箱里最多能夠保留三天,茶葉蛋在常溫的條件下,一般都可以存放到1到2天。但是如果保存不當(dāng)?shù)脑?,那么很快就會出現(xiàn)變質(zhì),如果是在炎熱的夏季,茶葉蛋在如此常溫下不要過夜,茶葉蛋需要經(jīng)過妥善的保存才能夠讓其不受變化,一般可以將茶葉蛋放到冰箱中冷藏保存,如果放在冰箱的冷藏室,通常可以存放3天,在這個過程當(dāng)中,如果重新加熱,又可以放三天的時間,當(dāng)然,如果能夠一天內(nèi)把茶葉蛋吃完的話是最好的,因為新鮮的茶葉蛋是最營養(yǎng)的。
煮茶葉蛋,最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
總結(jié):茶葉蛋是用雞蛋經(jīng)過了水煮,再放入茶葉制作而成的食材,做好的茶葉蛋,其口味和營養(yǎng)都是很不錯的,但是在吃茶葉蛋的時候是有很多注意事項是不容小看的。
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