茶葉蛋，可以作為主食，也可以休閑時(shí)解饞。茶葉蛋是用茶葉、雞蛋加工制作而成，茶葉具有提神醒腦、去除煩惱和疲勞的功效，而且茶葉里面漢以后的單寧酸可以防治各種牙齒疾病;不僅如此茶葉還可以美容減肥，防癌抗癌，抗氧化、延緩衰老。那茶葉蛋吃幾個(gè)合適呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、每天吃幾個(gè)茶葉蛋合適?

2、吃茶葉蛋的好處有哪些?

3、茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣?

4、茶葉蛋可以保存多久?

5、茶葉蛋怎么二次加熱?

6、如何制作茶葉蛋?

每天吃幾個(gè)茶葉蛋合適?

茶蛋是雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，味道卻要比簡(jiǎn)單的清水煮雞蛋要濃，但吃茶葉蛋對(duì)身體沒有什么好處，其實(shí)清水煮蛋營(yíng)養(yǎng)最高，保留了雞蛋原有的營(yíng)養(yǎng)成分，適合任何體質(zhì)的人食用。茶的含鹽量較高，許多人口味重，喜歡多吃，這樣會(huì)造成鹽嚴(yán)重的超標(biāo)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)高血壓癥。

茶葉蛋一天建議吃一個(gè)即可，因?yàn)椴枞~蛋煮時(shí)間過長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失，蛋白質(zhì)過分凝固，甚至變硬變韌，大量的食用會(huì)影響消化吸收。

吃茶葉蛋的好處有哪些?

茶葉蛋主要是用雞蛋和茶葉共同煎煮之后制作而成的美食。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有非常多的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵離子。還有很多的茶多酚，適量的吃一些茶葉蛋，可以有效的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)人體的免疫力，起到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效。并且可以吸收其中的抗氧化成分，能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚。

茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣?

茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，這樣自然不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，所以說吃茶葉蛋還是要適量。

長(zhǎng)時(shí)間的去煮茶葉蛋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說還會(huì)造成吸收困難的情況出現(xiàn)，而且如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血的情況出現(xiàn)。

茶葉蛋可以保存多久?

茶葉蛋在常溫條件下，一般都可以存放到1到2天，不過，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個(gè)過程當(dāng)中，如果重新加熱，那么這時(shí)候就又可以放三天的時(shí)間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的使用，建議把茶葉蛋放在煮蛋的水里面，這樣放的時(shí)間會(huì)更久一些，但是千萬(wàn)不可以放在涼水里面，不然會(huì)壞掉。

茶葉蛋怎么二次加熱?

如果煮茶葉蛋的湯汁還沒有倒掉的話，可以將雞蛋放進(jìn)湯汁重新煮開后加熱。 如果是已經(jīng)剝了殼的茶葉蛋可以選擇放在蒸鍋里面蒸一下或者用保鮮袋裝后放溫水里浸泡加熱，這樣可以避免茶葉蛋的味道被沖淡。

茶葉蛋不可以用微波爐加熱，微波爐的原理是通過波與水分子內(nèi)部的共振，從而使水分子快速加熱。如果雞蛋沒有破碎，水分子的震動(dòng)可以讓茶葉蛋發(fā)生爆炸。

如果想要把茶葉蛋放在微波爐里加熱就可以把蛋殼剝掉，再把雞蛋切成兩半，這樣再放進(jìn)微波爐里就可以避免茶葉蛋爆炸。

如何制作茶葉蛋?

1、先把雞蛋清洗干凈后放入鍋里面，再倒入可以淹沒食材的清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)成中火慢慢熬煮五分鐘?

2、之后撈出快速放入冷水中沖泡，然后再敲碎一條縫，再放入鍋里，倒入可以淹沒雞蛋的水，再放入茶葉包?

3、放入花椒、八角、香葉，同時(shí)放入白糖，倒入生抽，和老抽，放入適量鹽，繼續(xù)大火煮開，再小火慢慢煮五分鐘?

4、煮好后熄火，別立刻撈出來(lái)，讓蛋在湯汁里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣可以更入味。?

注意：茶葉蛋性質(zhì)寒涼，對(duì)于一些脾胃虛弱的人群不建議食用，有可能會(huì)刺激胃黏膜。