香腸，主要材料是豬腿肉，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需?？谖断銤?，能開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，羸瘦者食用能提高飯量，增強(qiáng)體質(zhì)。富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助有效吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提供人體必需微量元素，預(yù)防貧血等病癥。那小孩可以吃香腸嗎?快一起來(lái)了解看看!

本文目錄

1、小孩可以吃香腸嗎?

2、吃香腸有哪些危害?

3、香腸是發(fā)物嗎?

4、香腸有哪些種類?

小孩可以吃香腸嗎?

香腸含鹽量較高，屬于高鈉食品類。如果過(guò)量的食用，容易導(dǎo)致人體血壓失衡，因此高血壓患者不宜吃香腸。另外攝入的鈉元素過(guò)多，會(huì)增加患有胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致鈣的丟失，影響人體對(duì)鈣元素的吸收，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)不利的影響。除此之外，在香腸的加工過(guò)程中，很容易由于加工不當(dāng)生成一些致癌物質(zhì)。因此建議在食用香腸時(shí)要適量。

吃香腸有哪些危害?

近年越來(lái)越多科學(xué)證據(jù)證實(shí)：吃香腸和火腿令人生癌機(jī)會(huì)大增。

二甲亞硝胺會(huì)引致肝癌。

香腸、火腿、叉燒、臘腸、午餐肉、咸牛肉等食品的生產(chǎn)過(guò)程之中，都要加進(jìn)硝酸，它與肉中的血紅素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，看起來(lái)漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。

這些硝酸吃進(jìn)了人的腸胃之后，會(huì)被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變成亞硝胺。

中國(guó)人本來(lái)吃臘腸也不算多，但是近年開(kāi)始習(xí)慣早餐頻頻吃香腸火腿，等于慢性自殺還不自知，根據(jù)西醫(yī)的說(shuō)法，養(yǎng)樂(lè)多與香腸合吃，是不會(huì)產(chǎn)生致癌物的。香腸本身的防腐劑含量較高，吃多了本來(lái)就會(huì)對(duì)身體不好，至於與養(yǎng)樂(lè)多合吃會(huì)不會(huì)致癌，就沒(méi)有這種醫(yī)學(xué)根據(jù)了。

以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，香腸含硝，可能轉(zhuǎn)成致癌物，但這與養(yǎng)樂(lè)多沒(méi)有關(guān)系。一般人將兩者關(guān)聯(lián)上，可能是因?yàn)轲B(yǎng)樂(lè)多含有酵母菌，因此容易讓人覺(jué)得「酵母菌可能會(huì)加速與硝的化學(xué)作用」，事實(shí)上是不會(huì)的。

香腸是發(fā)物嗎?

香腸不是發(fā)物，發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(特別是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

香腸有哪些種類?

1、煙熏腸：將肉泥灌入腸衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用;

2、風(fēng)干腸：指肉泥灌入腸衣后風(fēng)干制成的香腸，如我國(guó)的臘腸;

3、熟腸：肉泥灌入腸衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香腸;

4、鮮腸：未經(jīng)風(fēng)干或煮熟的腸，買回后要自己進(jìn)行進(jìn)一步的加工。

總結(jié)：香腸都是防腐劑含量極高的食品，對(duì)寶寶身體發(fā)育百害而無(wú)一利。