大家都知道核桃油的營養(yǎng)成分也是非常豐富的，特別適合寶寶去食用。核桃油是用核桃仁為原料壓榨制作而成的，核桃油的油脂含量高達(dá)65%~70%，擁有樹上油庫的美譽之稱，可見核桃油的營養(yǎng)成分和精華也是比較豐富的。那吃核桃油補充DHA嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃核桃油補充DHA嗎?

2、吃核桃油有哪些作用?

3、核桃油可以加熱嗎?

4、為什么大超市不賣核桃油?

5、牛油果油和核桃油哪個好?

吃核桃油補充DHA嗎?

所有的食物里，相同體積下DHA含量最高就是核桃，因為核桃里含有非常豐富的亞麻酸和亞油酸，而亞麻酸和亞油酸是DHA和ARA的前體物質(zhì)，進(jìn)入人體后分別轉(zhuǎn)化為DHA和ARA。人每天都要吃菜，而嬰兒六個月添加輔食后就可以吃油了，給他們一瓶天然榨取的、富含亞麻酸和亞油酸的核桃油，是補充DHA是最好的的方法。

吃核桃油有哪些作用?

1、潤腸通便，其含有油脂，有潤腸的作用，像有大便干燥的人群最適宜吃。

2、健腦補腦，其含有鋅、錳等微量元素，可以起到補腦的作用。

3、降低膽固醇，能防止動脈硬化，降低膽固醇。

4、緩解疲勞，其含有足夠的熱量與能量，可以緩解疲勞，舒緩神經(jīng)。

5、消炎殺菌，對于傷口有消炎殺菌作用，可以促進(jìn)傷口的愈合。

核桃油可以加熱嗎?

核桃油作為一種食用油是可以加熱的，和其它種類的食用油一樣可以用于炒菜等需要加熱的烹飪方式之中。之所以大家會對核桃油是否可以加熱產(chǎn)生疑問，是因為核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸成分。不飽和脂肪酸是一種對人體健康較為有利的成分，可以幫助降低血液中的膽固醇和甘油三脂從而達(dá)到調(diào)節(jié)血脂的作用。不飽和脂肪酸還能夠增強人體的免疫力，使得人體不易遭受病邪的入侵。

除此以外，不飽和脂肪酸還可以提高視力，補充大腦所需的養(yǎng)分，提高記憶力等等。但是高溫烹制的方式會破壞不飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)，降低其營養(yǎng)功效，這可能是大家對核桃油是否可以加熱感到疑惑的主要原因。盡管加熱會破壞核桃油中不飽和脂肪酸的功效，但核桃油的其它營養(yǎng)價值依然是比較高的。

為什么大超市不賣核桃油?

之前大超市不賣核桃油，主要是由于一些傳統(tǒng)的壓榨技術(shù)會破壞掉核桃油的營養(yǎng)成分，而且核桃油在高溫情況下，容易被氧化，也就會產(chǎn)生有毒的成分，像黃曲霉素。該成分對身體傷害很大，所以就部分超市很少有核桃油賣。不過，目前，引進(jìn)了低溫壓榨的技術(shù)，核桃油也就開始進(jìn)入市場。

牛油果油和核桃油哪個好?

牛油果油和核桃油是各有所長的，兩種食用油很難說清它們哪個更好，但牛油果油和核桃油在使用方式上有一些不同，牛油果油的耐高溫能力特別強，它含有豐富維生素和這種礦物，以及大量不飽和脂肪酸，適合用來烹調(diào)各種熱菜。

核桃油還有大量磷脂和亞油酸，亞麻酸以及豐富維生素，但這種食鹽的耐高溫能力比較差，它適合直接喝或者用來調(diào)制涼菜，以及蔬菜沙拉，水果沙拉等多種食品不適合用來烹調(diào)熱菜，因為它在接觸高溫以后會讓營養(yǎng)大量流失，會讓它營養(yǎng)價值下降也會影響它的養(yǎng)生功效。

核桃油中含有大量不飽和脂肪酸和維生素e以及豐富的類黃酮，牛油果油中雖然也含有這些營養(yǎng)，但這些營養(yǎng)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于核桃油，所以在抗衰老和抗氧化能力上，牛油果油不如核桃油更加出色，如果想連環(huán)身體衰老，就要多食用核桃油。

牛油果油和核桃油都是營養(yǎng)價值極高的食用油，但它們是兩種不同的，存在牛油果油是日本從水果牛油果中間的果盒中提取出的植物油脂而核桃油則是以堅果核桃的種子為原料，經(jīng)壓榨提成后得到的植物油，也就是說來源不同是兩者之間最重要的區(qū)別。

總結(jié)：吃核桃油對身體有諸多好處，以后想維持腸道健康保護(hù)心血管時就可以多吃一些核桃油。如果能在生活中堅持長期吃核桃油還能延年益壽延長生命。