螃蟹肉，眾所周知其中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素及多種微量元素。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素，葉黃素等。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但同時(shí)也含有較高含量的油脂和膽固醇，對(duì)于高血壓，冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化者，盡量避免食用蟹黃，以避免血膽固醇升高。接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下哪些人不宜吃大閘蟹吧!

本文目錄

1、哪些人不宜吃大閘蟹?

2、吃螃蟹的禁忌有哪些?

3、吃螃蟹有什么好處?

4、螃蟹不能和什么一起吃?

哪些人不宜吃大閘蟹?

1、一歲之前的寶寶不宜吃大閘蟹，因?yàn)樾啡獾牡鞍踪|(zhì)含量較高，寶寶一歲前消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，吃大閘蟹會(huì)對(duì)寶寶消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，引起消化不良等現(xiàn)象，還可能引發(fā)過(guò)敏癥狀。

2、大閘蟹中的蛋白質(zhì)非常容易引起過(guò)敏，因此過(guò)敏體質(zhì)的人是不宜吃的，不僅是大閘蟹，寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。

3、大閘蟹性寒涼，脾胃虛寒、體質(zhì)差的人最好少吃或不吃，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。

4、生病的時(shí)候也不要吃大閘蟹，如正在患有感冒、發(fā)熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動(dòng)期的人，吃大閘蟹可能會(huì)使原有的病情加劇。

5、大閘蟹的含有豐富的蛋白質(zhì)，而蟹黃中的膽固醇也較高，因此痛風(fēng)、高血脂、高血壓人群也要少吃或不吃大閘蟹。

吃螃蟹的禁忌有哪些?

1、不吃死螃蟹，如果已經(jīng)死亡的螃蟹，隨著死亡時(shí)間的增加，體內(nèi)的毒素會(huì)越來(lái)越多，食用之后容易出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀。

2、不吃隔夜螃蟹，過(guò)夜的螃蟹當(dāng)中組氨酸會(huì)在某種元素的作用之下分解成組氨，容易出現(xiàn)組氨酸中毒。

3、不吃生螃蟹，螃蟹體內(nèi)本身就含有各種細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，如果生吃很容易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，出現(xiàn)咳痰咳血的癥狀。

4、不吃螃蟹4個(gè)部位，螃蟹的胃部，蟹心，蟹甲和蟹腮，這幾個(gè)部位在吃螃蟹的時(shí)候不能吃，應(yīng)該清除掉。

5、不能和茶水同時(shí)飲用，容易把螃蟹里面的蛋白質(zhì)凝固，不利于身體消化。

吃螃蟹有什么好處?

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預(yù)防腫瘤。蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

螃蟹不能和什么一起吃?

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

1、蟹與柿。《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、蟹與梨。梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

3、蟹與花生。仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。

4、蟹與泥鰍?！侗静菥V目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。

5、蟹與香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

6、蟹與冰飲。夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

總結(jié)：螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，除孕婦外，對(duì)于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。