海參，其鮮嫩美味，適宜吃不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用。進(jìn)入秋季最佳進(jìn)補(bǔ)季也開始了，海參也成為人們最受歡迎的滋補(bǔ)品。但吃海參也是有禁忌的，接下來就讓我們來一起了解一下海參不能與哪些食物一起吃吧!

本文目錄

1、海參不能與哪些食物一起吃?

2、海參和蘿卜能一起吃嗎?

3、海參和菠菜能一起吃嗎?

4、海參的營養(yǎng)成分有哪些?

海參不能與哪些食物一起吃?

1、甘草酸。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

3、柿子。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

4、山楂。山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂里面含有的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

海參和蘿卜能一起吃嗎?

海參性質(zhì)溫補(bǔ)，其中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、多種維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵、鈉等，營養(yǎng)價值很高;蘿卜又被稱為小人參，富含碳水化合物、多種維生素、植物蛋白、葉酸等營養(yǎng)成分，海參和蘿卜在營養(yǎng)成分上并無沖突，所以是可以適量一起食用的。

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果食用過多蛋白質(zhì)累積在腸胃，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能會引起消化不良;蘿卜性質(zhì)寒涼，如果一次食用過多會導(dǎo)致寒氣聚集在腸胃，從而可能引起腸胃不適。

海參和菠菜能一起吃嗎?

菠菜是春季常見的一種蔬菜，口感鮮嫩，富含維生素C、維生素A、膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值，而海參中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及海參皂苷、海參素等成分，是珍貴的保健食品，兩者所含成分不沖突，可以一起食用。

海參的營養(yǎng)成分有哪些?

海參是常見海鮮，味道可口，營養(yǎng)價值高，在海參中含有?；撬帷⒑⑺?、海參膠蛋白等營養(yǎng)成分，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等，是營養(yǎng)非常豐富的食物，而且含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

總結(jié)：海參營養(yǎng)豐富，浪費可惜，所以大家在食用海參的過程中一定要選擇正確的食用方法。這樣不僅能夠確保海參營養(yǎng)不流失，還更加美味哦!