藕粉，一種快速沖泡攪拌調(diào)和而成的特色食品，其外觀半透明色，質(zhì)地黏稠，營養(yǎng)價值高，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。那吃藕粉會上火嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃藕粉會上火嗎?

2、吃藕粉有哪些作用?

3、吃藕粉有哪些副作用?

4、吃藕粉有哪些禁忌?

吃藕粉會上火嗎?

藕粉是由鮮藕加工制作而成，生藕性涼，加工后的藕粉性溫，屬于溫和平性的食物，還是具有清熱生津，養(yǎng)胃滋陰，開胃止渴的功效，因此吃藕粉不會上火。

但是，由于市面上賣的藕粉味道甜，加了很多淀粉，同時加了糖精和其他添加劑。有的還加了桂圓，桂花等溫?zé)嶂?，因此吃這類藕粉，可能會有上火的風(fēng)險。為避免加重上火咽痛等癥，建議喝純藕粉，不要過多的喝那些加了很多佐料的藕粉制品。

吃藕粉有哪些作用?

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增食欲，促消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

吃藕粉有哪些副作用?

藕粉沒什么副作用，但藕粉含淀粉過多，肥胖者應(yīng)少食。自古，藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。

吃藕粉有哪些禁忌?

1、消化功能低下者忌吃

藕粉作為一種常見的食品，一般人都可以食用，但是由于其中的主要成分以淀粉為主，比較難以消化，因此建議消化功能低下者最好少吃，否則可能會增加消化負(fù)擔(dān)，加重消化不良的癥狀。

2、經(jīng)期痛經(jīng)者忌吃

藕粉性質(zhì)偏涼，若是女性正處于月經(jīng)期間，且有痛經(jīng)癥狀者最好不要食用，否則可能會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，導(dǎo)致痛經(jīng)癥狀加重;另外藕粉中富含維生素K和單寧酸，這兩種物質(zhì)有收縮血管和止血的功效，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留淤，對于經(jīng)期女性而言最好不要吃，以免影響正常經(jīng)血量的排出。

3、腹瀉者忌吃

藕粉中含有很多的膳食纖維，在食用之后可在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，能濕潤糞便，刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，適合于老年人、孕婦等習(xí)慣性便秘者食用，但若是本身在腹瀉期間的話，則不建議吃藕粉，以免加重病情，影響身體康復(fù)。

4、減肥期間忌吃

藕粉屬于高熱量食品，而且吃的時候還會加很多糖或高熱量的堅果一起吃，食用后給人的飽腹感也不強，容易想吃更多其他高熱量的食物，對于想要減肥的人來說，這種食品最好少吃，以免影響減肥。

5、忌和過于寒涼的食物大量同吃

藕粉的性質(zhì)甘涼，如果少量與性質(zhì)寒涼的食物同食可能并不會有什么影響，但是若是大量食用，則可能會加劇腸胃內(nèi)寒氣的刺激，從而容易引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適癥狀。常見的過于寒涼的食物有：西瓜、苦瓜、海帶、綠豆等。

6、忌和淀粉含量高的食物大量同吃

藕粉也是淀粉的一種，食用后本身就比較難以消化吸收，若是再同時食用過多的淀粉含量高的食物，則更會加劇消化負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良癥狀。常見的淀粉含量高的食物有：土豆、糙米、小麥、山藥等。

總結(jié)：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。