眾所周知，現(xiàn)在大家精細(xì)米面吃得多了，反而容易出現(xiàn)糖尿病、肥胖等問題，營養(yǎng)學(xué)家都建議平時(shí)多吃些粗糧，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道也好，像是黑米的話，具有補(bǔ)腎、烏發(fā)、滋補(bǔ)等功效。那糖尿病患者可以吃黑米嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃黑米嗎?

2、哪些人不適合吃黑米?

3、吃黑米有哪些作用?

4、吃黑米粥的禁忌有哪些?

糖尿病患者可以吃黑米嗎?

米主要是淀粉這種多糖，平時(shí)吃的精米含糖量是77.7%，黑米屬于粗糧類，其含糖量是72.2%，低于大米的含糖量，對(duì)于糖尿病患者而言，食用的黑米總量應(yīng)計(jì)算到全天主食中，防止攝入過多引起血糖升高。

不過糖尿病人也不是絕對(duì)的不能吃精米米飯，關(guān)鍵還是要限制食物的總熱量，而不是食物的種類，不建議大家僅食用某一種食物，比如只吃黑米，會(huì)造成營養(yǎng)不均衡，可以粗細(xì)糧搭配著吃，這樣飽腹感更強(qiáng)，有利于控制飲食熱量攝入，從而保證血糖的長期穩(wěn)定。

哪些人不適合吃黑米?

1、患有消化系統(tǒng)疾病的人。黑米米粒外殼部分有一層十分堅(jiān)硬、不易消化的種皮，若是本身患有消化系統(tǒng)疾病的人吃了，會(huì)容易加重病情，導(dǎo)致腹痛、腹脹、消化不良等現(xiàn)象，建議吃之前，最好是先用冷水浸泡4小時(shí)后再煮，有利于食物的消化吸收。

2、大病初愈者。大病初愈者自身處于一種比較虛弱的狀態(tài)，通常腸胃功能也會(huì)比較弱，飲食應(yīng)當(dāng)以清淡，易消化的為主，而黑米中含有較多蛋白質(zhì)、纖維素等不容易消化的物質(zhì)，大病初愈者若是食用過多，則容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起腸胃不適，建議可以喝一些容易消化的粥品，如：白米粥、小米粥等。

3、服用四環(huán)素類藥物者。黑米中含有多種金屬離子，如：鐵、鎂、銅、鋅等，在服用金霉素、土霉素等四環(huán)素類藥物期間最好避免食用黑米，因?yàn)楹诿字械慕饘匐x子會(huì)與這類藥物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低藥效，所以建議服用四環(huán)素類藥物者最好不要食用黑米。

4、高銅患者不宜食用。黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內(nèi)的含銅量進(jìn)一步升高，影響健康。建議吃些含鋅多的食物，可以調(diào)節(jié)銅的含量，因?yàn)殂~和鋅是相互抵觸的，而鋅的主要來源是富含鋅的食物，如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。

5、出血疾病患者。黑米有活血的作用，如正處于出血病癥期間，會(huì)加重出血的病情，反而不利于患者康復(fù)，像經(jīng)期女性出血也不宜吃黑米，以免增加月經(jīng)血量，導(dǎo)致血虛體乏、貧血的癥狀。建議出血多或嚴(yán)重貧血的病人，適當(dāng)補(bǔ)充富含造血原料的食物，如豬肝、豬血、雞蛋、瘦肉、牛奶等。

吃黑米有哪些作用?

1、保護(hù)血管。黑米中的黃銅類化合物能維持血管內(nèi)部正常滲透壓，減輕血管脆性，預(yù)防血管破裂的同時(shí)還有一定的止血功效，對(duì)于普通人來說是很不錯(cuò)的一種食物。

2、抗老美容。黑米中含有維生素E、花青素等營養(yǎng)成分，具有清除自由基的作用，一定程度上抑制人體的氧化反應(yīng)，減少皺紋的產(chǎn)生，同時(shí)改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

3、補(bǔ)腎益精。中醫(yī)認(rèn)為，黑色對(duì)應(yīng)腎，食用黑米對(duì)腎臟有一定的滑澀補(bǔ)精、補(bǔ)血益氣功效，對(duì)于少年白發(fā)、病后體虛、腎虛的人來說有均有很好的補(bǔ)益作用。

吃黑米粥的禁忌有哪些?

1、忌過量飲用。黑米粥所用黑米屬于粗糧類食物，比較難消化，食用過多會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀，所以黑米粥每天吃1-2小碗即可。

2、病后體虛忌食。病情初愈的人群通常腸胃功能比較虛弱的狀態(tài)，應(yīng)食用粳米粥等易消化的粥，黑米粥本身就比較難消化，大病初愈的人群食用后可能會(huì)引起腸胃不適，對(duì)身體健康不利。

總結(jié)：黑米營養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃好處很多，對(duì)于糖尿病患者來說是很適合的主食!