榴蓮，生活中常見的一種熱大水果，味辛性熱，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、氨基酸以及多種礦物質化合物，深受人們會的喜愛和歡迎。新鮮榴蓮聞起來是沒有酸味的，一旦榴蓮聞起來開始有酸味的話就說明果肉已經出現變質的情況了。相關知識介紹如下!

本文目錄

1、榴蓮有點酸還能吃嗎?

2、榴蓮聞不到味道是不是沒熟?

3、怎么挑選適合的榴蓮?

4、榴蓮開了合上去還會熟嗎?

榴蓮有點酸還能吃嗎?

新鮮榴蓮聞起來是沒有酸味的，一旦榴蓮聞起來開始有酸味的話就說明果肉已經出現變質的情況了。榴蓮由于存放不當或者是存放時間過久的原因導致了細菌滋生使得榴蓮當中的糖分和脂肪代謝產生了乳酸、乙酸等次生代謝物，導致了榴蓮有酸味，像這種發(fā)酸的榴蓮再繼續(xù)食用的話就會對健康不利。

榴蓮聞不到味道是不是沒熟?

成熟度不夠。一般成熟度較好的榴蓮都會散發(fā)出榴蓮特有的香味，且這種香味十分的濃郁。如果榴蓮聞起來沒有什么味道的話就說明其生熟度還不夠，在購買的時候就不要挑選這種。如果是已經買回來的榴蓮是這樣的話，建議將其用報紙包起來，然后放在家中較為溫暖的地方，這樣榴蓮就會熟的快一點。

怎么挑選適合的榴蓮?

1、看顏色。購買榴蓮的時候盡量挑選那種外殼偏黃一點的，因為這種榴蓮說明成熟度較好，吃起來口感也會更加好吃。

2、捏尖刺。榴蓮外殼上面有許多的尖刺，我們在挑選榴蓮的時候還可以捏一下榴蓮外面的尖刺，如果兩個相鄰的刺能夠輕易就被捏到一起的話就說明榴蓮的成熟度較好，在挑選榴蓮的時候就要選這種，并且盡量選那種齒輪比較粗大的榴蓮。

3、聞味道。成熟的榴蓮會散發(fā)出一種很濃郁的香味，所以在購買榴蓮時要選那種香味濃郁的，這種榴蓮的口感會更加的香甜。

榴蓮開了合上去還會熟嗎?

若是合上放入冰箱中保存會熟的。

榴蓮開了之后若是沒有熟，合上放入冰箱中保存，一段時間之后是會出現成熟情況的，但是需要密封保存，以免與冰箱中的其他食物發(fā)生串味情況。另外，在常溫下合上保存是不建議的，因為常溫溫度變化多端，易滋生細菌等有害物質，時間一長就會有異味、腐爛等變質情況。

總結：在日常挑選榴蓮的時候需要留意榴蓮的成熟狀態(tài)，避免買到未熟和熟透爛了的榴蓮。