螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃之一,由米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料,以及濃郁適度的酸辣味和螺螄湯水調(diào)合而成。那么,螺螄粉是什么味道?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、螺螄粉是什么味道
2、螺螄粉哪個料包臭
3、螺螄粉能經(jīng)常吃嗎
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的風(fēng)味特點(diǎn),螺螄粉湯有辣和腥的味道,清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩。地道的螺螄粉會帶有濃濃的“臭”味,這是酸筍由新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成。
酸筍料包臭。因?yàn)槁菸嚪劾锏乃峁S經(jīng)過了長期的發(fā)酵、加工而制成的,所以聞起來會有一股臭臭的味道,但是酸筍包是螺螄粉的精華所在。
不能。螺螄粉口感酸辣鮮香,屬于非常重口味的一道美食。若食用過多會影響身體消化,同時長期代替飯菜食用也會對人體營養(yǎng)吸收造成一定的影響,所以吃的任何東西都要適量攝取,不宜過量。
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