番茄，其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，被稱為神奇的菜中之果。番茄所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。那番茄吃生的好還是吃熟的好?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、番茄吃生的好還是吃熟的好?

2、吃番茄的好處有哪些?

3、番茄搭配什么吃好?

4、食用番茄注意什么?

番茄吃生的好還是吃熟的好?

各有各地好，根據(jù)自己的喜好而定。

1、生吃。番茄味甘酸性平，含有大量的胡蘿卜素、多種維生素、番茄紅素、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素物質(zhì)，生吃時(shí)可以很好的保留住番茄的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，從而補(bǔ)充充足的維生素C，防止維生素C遇熱分解，對(duì)人體健康具有好處。

2、熟吃。很多人會(huì)防止維生素C的流失，從而會(huì)覺得熟吃番茄不好，其實(shí)不然，番茄中含有大量的番茄紅素，而番茄紅薯在生吃的情況下是不容易被分解的，不利于人體吸收，將其炒熟再吃更有利于人體吸收番茄紅素，維持人體健康。

吃番茄的好處有哪些?

西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。

番茄搭配什么吃好?

1、番茄+紅棗。番茄搭配健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝血的紅棗，可以補(bǔ)脾健胃、益肝養(yǎng)血，對(duì)貧血有一定療效。

2、番茄+蜂蜜。番茄與生津養(yǎng)顏的蜂蜜搭配，有滋陰生津、養(yǎng)血補(bǔ)血、利尿降壓等功效，對(duì)高血壓、貧血等有一定的防治效果。

3、番茄+毛蟹。番茄與毛蟹同食，可引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

食用番茄注意什么?

1、要選顏色粉紅,渾圓，表皮有白色小點(diǎn),蒂部圓潤(rùn)、帶點(diǎn)青色，籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤的番茄。

2、番茄生吃能補(bǔ)充維生素C，熟吃能補(bǔ)充番茄紅素。番茄最好大火快炒，因?yàn)槠渲械木S生素遇熱易被破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、若是購(gòu)買的未成熟的番茄，可放置于室溫下,使其慢慢成熟;但已經(jīng)成熟的番茄必須放在冰箱中儲(chǔ)存。

總結(jié)：吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。