鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。那么，海鱸魚(yú)怎么挑選呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、海鱸魚(yú)怎么挑選呢

2、鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、鱖魚(yú)和鱸魚(yú)哪個(gè)貴

海鱸魚(yú)怎么挑選呢

挑選好的鱸魚(yú)，最好先稱(chēng)一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質(zhì)吃起來(lái)會(huì)明顯粗糙。

挑選鱸魚(yú)的時(shí)候也最好以長(zhǎng)一點(diǎn)的而且圓潤(rùn)的為好，特別要注意看魚(yú)肚，要挑選魚(yú)肚正常一點(diǎn)的鱸魚(yú)，魚(yú)肚太大也不好。

以魚(yú)身偏青色的為宜，而且看外表，魚(yú)鱗要有光澤，并且透亮，翻開(kāi)魚(yú)鰓可以看到鮮紅的顏色，魚(yú)身體的表皮和魚(yú)鱗都沒(méi)有脫落的才是新鮮的。

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和磷、鐵等物質(zhì)，能補(bǔ)肝腎、健脾胃，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。另外，鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。

鱖魚(yú)和鱸魚(yú)哪個(gè)貴

鱖魚(yú)更貴。鱖魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖成本更高且肉質(zhì)細(xì)嫩，因?yàn)轺Z魚(yú)常以其他魚(yú)類(lèi)或者蝦類(lèi)為食，在捕食時(shí)，鱖魚(yú)會(huì)把食物中的骨頭吐出來(lái)，只把肉留在腹中，并且鱖魚(yú)肉緊皮厚，魚(yú)肉中沒(méi)有刺，易消化。