" /> " />
豬肝,眾所周知其含有豐富的維A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;維A有助維持健康的膚色,對皮膚健美具有重要意義。豬肝中有豐富的礦物質(zhì),但是其中的膽固醇含量比較高,建議高血壓患者不要再吃豬肝類的食物。具體知識介紹如下!
本文目錄
1、高血壓患者可以吃豬肝嗎?
2、吃豬肝有哪些好處?
3、豬肝有毒嗎?
4、豬肝怎么煮好吃?
豬肝中有豐富的礦物質(zhì),但是其中的膽固醇含量比較高,建議高血壓患者不要再吃豬肝類的食物。很多人對于豬肝的營養(yǎng)價值不是很清楚,只知道豬肝很有營養(yǎng)并且自己也愛吃,就一味的盲目進食,到最后導致體內(nèi)膽固醇升高,容易誘發(fā)動脈硬化,引發(fā)高血壓及冠心病等心血管病。每人每天從食物中攝取的膽固醇不得多于300mg,而100g豬肝里邊有400㎎的膽固醇,所以我們必須要控制好,如果大量食用豬肝,還會因為攝入維生素A過多導致無法由腎排泄而中毒,其癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視覺模糊等,而且對肝臟有一定的損害。而其中的膽固醇含量之高可導致動脈硬化,從而加重心血管病,所以高血壓、冠心病患者更加要重視。在肝細胞里邊的膽固醇長期過高時,會使肝臟對血漿中低密度脂蛋白(LDL)濃度調(diào)節(jié)功能下降,血液中低密度脂蛋白的濃度升高,且容易被氧化而進一步損傷血管壁,引起吞噬細胞積聚、變性,形成動脈粥樣硬化斑塊中特有的泡沫細胞。所以高膽固醇血癥是動脈粥樣硬化的危險因素之一。
已經(jīng)患上高血壓、高血脂的朋友們,不要選擇豬肝之類的食物,對高血壓患者身體和病情沒有太大的益處。不要因為自己一時貪吃,弄壞了身體。
1、補血。豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、排毒。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脫肛?!侗窘?jīng)逢原》:"治脫肛。"就是便秘等腸道疾病,也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
4、治肝風?!侗静菰傩隆罚?quot;治肝風。"吃肝補肝,多吃一些豬肝,可以促進肝臟功能,幫助抵抗疾病。
5、緩和心腦血管疾病。《隨息居飲食譜》:“豬肝明目,治諸血病,余病均忌,平人勿食。”
6、增智助育。豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富,有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
7、抗腫瘤。豬肝具多種抗癌物質(zhì)(例如維生素C、硒等),且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官,各類有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等,城市聚積在肝臟中,并被它解毒、滲出,或經(jīng)它化學加工后輸送至腎臟,從小便中排擊。
肝臟還會孕育產(chǎn)生炎癥,乃至肝癌。另外,還也許有肝寄生蟲等疾病。
因為豬肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙數(shù)的肝血竇中,所以,買回豬肝后要在自來水龍頭下沖刷一下,然后置于盆內(nèi)浸泡1——2小時消弭殘血。仔細水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪,則可視其大小切成4——6塊,置盆中輕輕抓洗一下,然后盛上鉤籃中在自來水下沖刷干凈即可。
煮制豬肝的要害點有兩個,溫度和時間制作的過程是這樣的浸泡,把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊,放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內(nèi)的血水泡出,減少血腥味。焯水,燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘,撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制,水能沒過豬肝為宜,時間為40分鐘,溫度不超過95度,就是不要讓水沸騰,溫度過高豬肝就會老了。煮好的豬肝不要馬上撈出來,那樣豬肝表面會變成醬黑色,最好放在煮制湯中浸泡至常溫,這樣的豬肝切面非常細膩口感很嫩。
總結:豬肝含有較高比例的膽固醇。一時吃了太多會吸收大量的膽固醇,導致動脈硬化和心血管疾病。因此,高血壓患者應少吃豬肝。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起