鵝蛋，日常生活中常見的一種食物，但是相對于雞蛋來說鵝蛋是比較少吃的，但不可否認(rèn)的是鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)，能夠為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，具有補(bǔ)中益氣的作用，但因為鵝蛋含有的蛋白質(zhì)以及微量元素很多，因此很多人吃了會過敏，快來一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃鵝蛋會過敏嗎？

2、鵝蛋適合什么人群吃？

3、鵝蛋怎么吃好吃？

吃鵝蛋會過敏嗎？

鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)過敏的人群食用鵝蛋后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過敏情況，不宜食用。

一般人群食用鵝蛋是不會導(dǎo)致過敏的，但對于鵝蛋過敏的人群來說，食用鵝蛋之后是很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、瘙癢以及起紅疹等不適癥狀發(fā)生的，不利于人體的健康，所以鵝蛋過敏者要忌食鵝蛋。

鵝蛋適合什么人群吃？

鵝蛋對于一般人群來說都是可以食用的，鵝蛋營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)中富含人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，也容易被人體消化吸收，對于身體虛弱的老年人、兒童、貧血患者來說，鵝蛋是十分理想的營養(yǎng)食品，食用后對虛弱體質(zhì)能起到一定的改善作用。

鵝蛋怎么吃好吃？

1、香菇鵝蛋甜湯

材料：鵝蛋、泡發(fā)香菇、枸杞子、溫水、冰糖

將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末。沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點，免得水份被吸干。蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋。加蓋蒸約15分鐘直至蛋凝結(jié)即可

2、冰糖燉鵝蛋

材料：鵝蛋、冰糖、干香菇、溫水

香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。鵝蛋整個打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水量少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

總結(jié)：食用鵝蛋后可能會出現(xiàn)呼吸急促、皮膚瘙癢紅腫、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，是不能繼續(xù)食用的，建議及時去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)過敏源的測試。