鵝蛋，眾所周知其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，無論是做菜吃還是鵝蛋清外用都很好，但是要注意一定要是新鮮鵝蛋，壞掉的鵝蛋中有細(xì)菌滋生，切勿使用。那要是煮熟了可以長(zhǎng)時(shí)間放嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋煮熟能保存幾天？

2、鵝蛋放久了會(huì)有毒嗎？

3、怎么判斷鵝蛋壞沒壞？

鵝蛋煮熟能保存幾天？

2天左右。一般情況下，鵝蛋煮熟后如果需要隔夜的話最好是放置在冰箱的冷藏室中保存，低溫能一定程度上抑制住鵝蛋中細(xì)菌的滋生，使鵝蛋不至于快速變質(zhì)，但鵝蛋本身保存的時(shí)間并不是很久，在冰箱中保存的話，能保存2天左右的時(shí)間。

冰箱中的低溫環(huán)境可以在一定程度上抑制鵝蛋中細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)鵝蛋的保質(zhì)期。不過最好還是及時(shí)食用，因?yàn)榉胖镁昧说涅Z蛋即使還能吃，營(yíng)養(yǎng)和口感也容易受到較大的影響。

鵝蛋放久了會(huì)有毒嗎？

沒變質(zhì)則沒毒。鵝蛋放久了的話，其本身是不會(huì)產(chǎn)生什么有毒成分的，其放久的話，是非常容易發(fā)生了變質(zhì)現(xiàn)象的，那么其變質(zhì)則是有害的，食用了變質(zhì)嚴(yán)重的鵝蛋，那么其有可能會(huì)引起食物中毒。

變質(zhì)了的鵝蛋，不僅口感和味道都變得十分的差，而且其中還有非常多的細(xì)菌等微生物，而且鵝蛋是一種高蛋白的植物，蛋白質(zhì)變質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生一些有害成分。食用了這種鵝蛋，其本身對(duì)于腸胃的刺激作用是比較大的，可能會(huì)引起不同程度的腹瀉、惡心嘔吐，變質(zhì)鵝蛋是不可以食用的。

怎么判斷鵝蛋壞沒壞？

1、手摸：新鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當(dāng)，若是感覺鵝蛋蛋殼破碎、蛋白流出，或者是外殼光滑的話，并且手掂重量比較輕，那么其鵝蛋屬于劣質(zhì)的鵝蛋。

2、聽聲音：輕輕搖動(dòng)鵝蛋，正常的鵝蛋是沒有晃蕩的聲音的，若是有的話，其鵝蛋可能品質(zhì)不好，也有可能變質(zhì)。

3、聞味道：最后是聞鵝蛋的味道，新鮮的鵝蛋是有一股生石灰的味道，而不好的鵝蛋是有霉味或者是臭味、酸味等。

總結(jié)：生的鵝蛋通常呈流質(zhì)狀態(tài)，經(jīng)過加熱以后，鵝蛋蛋清和蛋黃的分子會(huì)發(fā)生凝結(jié)，蛋中的細(xì)菌也會(huì)被殺死掉部分，完全成熟以后，鵝蛋會(huì)轉(zhuǎn)化為白色的凝固狀態(tài)，再加熱也不會(huì)發(fā)生變色或者變形。