黃桃罐頭，一種甜度很高的食品，經(jīng)過較長時間的貯藏，味道可能會有點發(fā)苦，若是加入適度的鹽，可以一定程度上避免這種情況的發(fā)生，同時還可以增加黃桃罐頭的甜度，使黃桃罐頭更加美味香甜。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、做黃桃罐頭為什么要泡淡鹽水？

2、黃桃罐頭怎么做？

3、黃桃罐頭可以放多久？

做黃桃罐頭為什么要泡淡鹽水？

一般將黃桃去皮去核后，切成2-4瓣，在用涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可，然后嘗一下浸泡后的桃肉，咸咸甜甜的，酸味降低之后，倒掉淡鹽水，沖洗一下即可。

一般在煮制黃桃罐頭之前會將黃桃切成塊浸泡在淡鹽水里，能夠起到一定殺菌消毒的作用，且能夠去除果肉可能存在的農(nóng)藥化學(xué)殘留，另外，鹽分有防腐的作用，具有“天然防腐劑”的稱號。

黃桃罐頭怎么做？

1、將黃桃沖洗干凈，削皮脫核。

2、黃桃切成個人喜好的小塊。

3、把黃桃放入容器中，加入涼白開水和少量鹽浸泡5分鐘左右。

4、將切好的黃桃塊放入鍋中，放入冰糖和適量的涼白開水，沒過黃桃即可。

5、開中火煮20分鐘，直至黃桃變軟即可。

6、玻璃瓶子清洗干凈后，用開水燙下或放進微波爐殺菌消毒，控干瓶子備用。

7、將煮好的黃桃放涼，裝瓶冷藏即可。

黃桃罐頭可以放多久？

基本能保存3-6個月左右。

若是自己做的黃桃罐頭，在裝罐前殺菌消毒徹底，且密封效果做得好的話，不打開蓋的情況下保存時間會相對長些，甚至一年以內(nèi)都不會變質(zhì)。若是開蓋食用，常溫下請在一天內(nèi)食用完，冰箱冷藏盡量不要超過三天。

總結(jié)：自己制作黃桃罐頭時一般都不會添加防腐劑，而鹽具有很好的殺菌、防腐作用，所以做黃桃黃桃時加入適量鹽能延長黃桃罐頭的保質(zhì)期，能更方便保存。