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黃桃罐頭,一種甜度很高的食品,經(jīng)過較長時間的貯藏,味道可能會有點發(fā)苦,若是加入適度的鹽,可以一定程度上避免這種情況的發(fā)生,同時還可以增加黃桃罐頭的甜度,使黃桃罐頭更加美味香甜。相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、做黃桃罐頭為什么要泡淡鹽水?
2、黃桃罐頭怎么做?
3、黃桃罐頭可以放多久?
一般將黃桃去皮去核后,切成2-4瓣,在用涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可,然后嘗一下浸泡后的桃肉,咸咸甜甜的,酸味降低之后,倒掉淡鹽水,沖洗一下即可。
一般在煮制黃桃罐頭之前會將黃桃切成塊浸泡在淡鹽水里,能夠起到一定殺菌消毒的作用,且能夠去除果肉可能存在的農(nóng)藥化學(xué)殘留,另外,鹽分有防腐的作用,具有“天然防腐劑”的稱號。
1、將黃桃沖洗干凈,削皮脫核。
2、黃桃切成個人喜好的小塊。
3、把黃桃放入容器中,加入涼白開水和少量鹽浸泡5分鐘左右。
4、將切好的黃桃塊放入鍋中,放入冰糖和適量的涼白開水,沒過黃桃即可。
5、開中火煮20分鐘,直至黃桃變軟即可。
6、玻璃瓶子清洗干凈后,用開水燙下或放進微波爐殺菌消毒,控干瓶子備用。
7、將煮好的黃桃放涼,裝瓶冷藏即可。
基本能保存3-6個月左右。
若是自己做的黃桃罐頭,在裝罐前殺菌消毒徹底,且密封效果做得好的話,不打開蓋的情況下保存時間會相對長些,甚至一年以內(nèi)都不會變質(zhì)。若是開蓋食用,常溫下請在一天內(nèi)食用完,冰箱冷藏盡量不要超過三天。
總結(jié):自己制作黃桃罐頭時一般都不會添加防腐劑,而鹽具有很好的殺菌、防腐作用,所以做黃桃黃桃時加入適量鹽能延長黃桃罐頭的保質(zhì)期,能更方便保存。
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