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湯圓,我國的傳統(tǒng)小吃之一,主要是由糯米粉、黑芝麻、豬板油、白砂糖等材料制成的,口感甘甜,其中含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì),其營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的。具體好處介紹如下!
本文目錄
1、吃湯圓的好處有哪些?
2、湯圓一次吃多少合適?
3、吃湯圓有哪些壞處?
4、糯米湯圓怎么煮?
糯米味甘、性溫,能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,起滋補(bǔ)御寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品,對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫(yī)歷來將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。
不同的湯圓餡就會有不同的營養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅(jiān)果仁類較為常見,這類餡大多營養(yǎng)豐富。
尤其是黑芝麻湯圓是最經(jīng)典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養(yǎng)的一種。黑芝麻被公認(rèn)為具有醫(yī)療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老,有潤五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用,強(qiáng)壯身體,益壽延年,滋補(bǔ)肝腎,潤養(yǎng)脾肺,對掉發(fā)白發(fā)有食療作用。
除了甜湯圓外,也可以考慮咸湯圓。咸湯圓一般是沒有餡的,用面粉揉成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素,一樣營養(yǎng)均衡。
湯圓不宜多吃,畢鏡湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。湯圓不宜多吃,畢鏡湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,建議湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。
在吃湯圓的時(shí)候,要慢慢吃,特別是老人和小孩,一定要一小口一小口地吃,因?yàn)闇珗A的主要成分是糯米,有一定的粘性,并且湯圓是圓形的,稍不小心,有可能會掉入到氣管中,引起呼吸困難,嗆咳等癥狀,嚴(yán)重時(shí)甚至有可能會發(fā)生窒息。
患有糖尿病的病人最好不要進(jìn)食湯圓,因?yàn)闇珗A的主要成分是糯米粉,糯米中含有豐富的淀粉,在人體吸收后,會轉(zhuǎn)變成糖類物質(zhì),糖尿病病人由于本身血糖水平不穩(wěn)定,在進(jìn)食湯圓后,有可能會引起血糖增高。湯圓的餡料有很多種成分,如蝦米,花生米,桂花等。對海鮮類食品過敏的人,在進(jìn)食湯圓的時(shí)候,有可能會對湯圓中的蝦米發(fā)生過敏反應(yīng),輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢,皮疹等癥狀,重者還有可能會導(dǎo)致過敏性休克的發(fā)生。
不管是煮湯圓還是元宵,方法如下:
1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水,然后燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當(dāng)水再次沸騰時(shí),加入一勺冷水,使之繼續(xù)煮。如此三次,水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。
請注意煮的方法很簡單,但依據(jù)湯圓或元宵的質(zhì)量和數(shù)量而采取靈活的方法。
總結(jié):湯圓是一種用糯米制成的美味,其餡料豐富,口味多樣,富含多種營養(yǎng)成分,因此只要適量吃的話好=好處是很多的!
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