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湯圓的主原料為糯米、豬油,看似小小的湯圓,熱量可不低,不小心就會吃過量,容易造成肥胖,還會增加腸胃負擔。許多人吃湯圓喜歡搭配甜湯、糖水,更會增加攝取熱量,建議清水煮湯圓即可。那吃湯圓上火嗎?具體知識介紹如下!
本文目錄
1、吃湯圓會上火嗎?
2、吃湯圓過量會怎么樣?
3、湯圓的功效有哪些?
湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料?,F(xiàn)在市場上的湯圓餡料多種多樣,符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如最常見的黑芝麻陷,黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效,是食物中補充營養(yǎng)的佳品。吃湯圓會不會上火看是什么餡,芝麻的不會上火,花生的就會上火。
湯圓是一種高脂、高糖、低蛋白含量的食物,多吃容易導致腸胃不適,所以千萬不要把湯圓當飯吃,淺嘗即可。由于湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉,其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大,很容易被淀粉酶分解,迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收,使得糯米比普通米面更容易促使血糖迅速升高,而且粘度高,難以消化;加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合制成,熱量非常高,一旦多吃,很容易造成血糖升高,對健康造成不良影響。
湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。即使是在元宵佳節(jié),吃湯圓也就兩三個意思一下即可。
1、健脾暖胃。湯圓的主要原材料為糯米,其糯米性溫,味甘,入脾、胃、肺經(jīng),具有健脾暖胃的功效,同時糯米還能夠補益氣血,適宜脾胃虛寒、中氣不足等人群,但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者應(yīng)盡量少吃。
2、提供能量。湯圓富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì),其中糖的攝入可以快速為人體提供能量,而磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復體力。
3、補鈣。湯圓的餡料最為常見的要數(shù)黑芝麻餡,而黑芝麻中的含鈣量遠遠高過于牛奶和雞蛋,每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克,而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右,由此可見,補充鈣質(zhì)的最佳食物非黑芝麻莫屬。
4、美容養(yǎng)顏。湯圓中添加的黑芝麻、花生等食材都富含豐富的維生素E,維生素E是良好的抗氧化劑,可有效延緩皮膚衰老,減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物,常吃有很好的美容養(yǎng)顏功效。
5、緩解尿頻。中醫(yī)認為糯米有收澀、止汗等功效,對于尿頻,盜汗等癥狀有良好的緩解作用,因此有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友可以常吃糯米制品,如湯圓,既可飽腹又能保健養(yǎng)身。
總結(jié):適量吃湯圓不會上火,但是影響消化,最好不要多吃。湯圓是中國漢族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃!
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