黃花菜，眾所周知其維生素B1含量較多，能夠刺激腸胃蠕動，幫助快速消化排空胃里的食物，從而增加食欲；同時黃花菜中還含有豐富的粗纖維，能夠加快腸胃蠕動，促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收。因此是很多孕婦都喜歡吃的，那孕婦可以吃黃花菜嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、孕婦可以吃黃花菜嗎？

2、什么人不能吃黃花菜？

3、如何挑選干黃花菜？

孕婦可以吃黃花菜嗎？

因為處理好的黃花菜對人體沒有危害，而且富含維生素、蛋白質等對人體有利的物質，所以適合孕婦食用，炒制或者入湯食用都可以幫助孕婦補充營養(yǎng)，而且對胎兒的發(fā)育有好處。

但是孕婦食用得特別注意，因為新鮮黃花菜中含有的秋水仙堿攝入體內會對人體產生危害，所以在食用之前需要對黃花菜進行處理，以免中毒。

什么人不能吃黃花菜？

1、皮膚瘙癢癥患者。皮膚經常性瘙癢的人群肯定是不能食用黃花菜的，因為黃花菜中所含的營養(yǎng)成分可能還會加重皮膚的瘙癢，所以食用黃花菜的時候要注意，如果皮膚瘙癢異常就不要食用了，以免加重病情，導致之后的治療不易。

2、哮喘病患者?；加邢Y的患者也是不建議食用黃花菜的，食用之后會導致哮喘的加重，因為對于哮喘這種疾病而言不能食用一些濕熱型的食材，會加重病情，而黃花菜正好是屬于這種食材，所以有哮喘的人群不要食用黃花菜，以免影響后期的治療。

3、痰多者。痰多經?？人缘娜巳翰唤ㄗh食用黃花菜，黃花菜中含有的花粉、糖類等物質被食用之后，會加重痰多咳嗽的癥狀，所以一些痰多咳嗽的人是不建議食用黃花菜的，以免加重病情，不利于后期恢復。

4、腸胃病患者。腸胃病患者，或者是一些腸胃不好的人群也是不建議食用的，黃花菜中的成分會加重腸胃病患者的病情，所以在食用的時候要注意。

如何挑選干黃花菜？

1、看形狀。我們在挑選干黃花菜時盡量選擇那種直條的，因為一般烘烤干的干黃花菜會呈直條狀態(tài)，而彎條狀可能是用焦亞硫酸鈉加工而成的。

2、看顏色。一般烘烤或者是曬干而成的干黃花菜會呈金黃色或者是褐黃色。而含有藥水的干黃花菜色澤多為白色帶黃或者是黃中帶紅。

3、聞氣味。在挑選干黃花菜時聞氣味非常重要，一般烘烤干或者是曬干的黃花菜會有一股黃花菜原有的淡香味，而用藥水加工而成的干黃花菜則會有一股嗆鼻的藥水味。

總結：黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，毋庸置疑，其口感是很好的啦！