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蘑菇,眾所周知其營養(yǎng)豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。因此在我們身邊有很多人喜歡吃蘑菇,因此很多人會選擇一些蘑菇吃,那隔夜的蘑菇還能吃嗎?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、隔夜的蘑菇還能吃嗎?
2、蘑菇放久了還能吃嗎?
3、蘑菇表面發(fā)粘很滑還能吃嗎?
4、吃變質(zhì)蘑菇會怎么樣?
如果是已經(jīng)熟了的蘑菇,而且天氣溫度也不高,或者是放進了冰箱冷藏的話,是可以吃的,但是吃之前要記得加熱,因為加熱可以殺滅很多細菌,有利于食品安全還對自己的健康也能夠有所保障。
如果是新鮮的蘑菇,看放一夜之后有沒有發(fā)霉或者腐敗的現(xiàn)象,如果有的話,則不建議食用,如果沒有的話,也還是可以吃的。
需要看蘑菇的新鮮程度來決定,如果蘑菇?jīng)]有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)、變軟、變味的情況,就可以吃。
如果買回來的蘑菇比較新鮮,也帶有較多的菌根,若是溫度合適,放一段時間也能保持較好的新鮮度,還能食用。但是如果蘑菇本身也不太新鮮,或者買的蘑菇菌根也切得比較短,又或者保存不當,蘑菇出現(xiàn)了變味、變軟、變色的現(xiàn)象就不能吃了。
部分蘑菇,本身表面會有一層滑滑、粘粘的物質(zhì),是正常情況,這類蘑菇是可以吃的。但是如果蘑菇買回來本身表面是比較干爽的,放久了或者存放不當出現(xiàn)了表面發(fā)粘很滑的情況,則可能是蘑菇變質(zhì)了,不能繼續(xù)吃了。
變質(zhì)后的蘑菇很容易滋生霉菌,而且很可能會滋生黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素,人體若是攝入了過多的變質(zhì)蘑菇,很容易引起腹瀉、惡心、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀,如果長期攝入,還可能會對肝腎等臟器造成影響;一旦食用變質(zhì)蘑菇出現(xiàn)不適,應(yīng)立即前往醫(yī)院就診。
當然,如果食用量很少或者是自身腸胃功能比較好的話,可能并不會有明顯不適反應(yīng)。
總結(jié):蘑菇能不能吃不是看它放的時間,而是要看蘑菇的具體狀態(tài),如果蘑菇保存的比較好,沒有腐爛的話,即使過了十天半個月也是可以吃的;但是如果蘑菇保存不當,無論是保存幾天,只要變質(zhì)就不能再吃了。
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