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蘆筍可以冷凍保存嗎 冰點0.6度,低溫容易凍傷變黑

大眾健康網(wǎng) 2023-03-22 22:55 蘆筍可以冷凍保存

蘆筍,植物石刁柏的幼苗,口感鮮嫩滑爽,其中還含有豐富的維生素、葉酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、硒、鐵、錳、鋅等多種營養(yǎng)成分,蘆筍本身并沒有毒性,食用后不僅不會導(dǎo)致中毒,而且它還可以起到很好的保健作用。那蘆筍可以冷凍保存嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、蘆筍可以冷凍保存嗎?

2、蘆筍怎么保存好?

3、蘆筍可以放多久?

蘆筍可以冷凍保存嗎?

蘆筍的冰點只有0.6度,不耐低溫,所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室,這樣只會將蘆筍凍傷,解凍后的蘆筍就是黑乎乎的了。

最好將蘆筍放在冰箱的冷藏室,保持冰箱的溫度在0到2℃,適度控制在90%——95%。如果想要放在冷凍那層,最好先將蘆筍焯水處理一下。

蘆筍怎么保存好?

1、冰箱冷藏

買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來,讓其與空氣隔離,放在冰箱保鮮層里面,一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。

2、用廚房紙巾包好

用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好,然后用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用噴壺在根部位置稍微噴一點水,切記,千萬不可噴多了,蘆筍頭部不可碰水,否則會加速變質(zhì)!

3、真空保鮮袋保存

如果家里滿經(jīng)常有多余的食物一時吃不完,建議大家可以去買一個真空包裝機,吃不完的蘆筍,只要先將其洗干凈后瀝干水分,放在密封袋中,用真空機器抽干袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。

4、放在玻璃瓶中

將玻璃瓶洗干凈后,加入適量水和鹽,大約到瓶身三分之一處的水量,2克鹽,然后把蘆筍根部切掉1厘米左右,輕輕的樹立在瓶中,露出瓶子的部分用保鮮袋包起來,密封收口,放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右。

蘆筍可以放多久?

蘆筍的保存時間與其保存方式有很大的關(guān)系,如果將蘆筍直接置于常溫下保存的話,一般只能保存2-3天左右;如果是將其置于冰箱冷藏,則保存時間就會長一些,一般可以保存5-7天;若是將其置于冰箱冷凍,那么蘆筍的保存時間會更長,保存得好的話,甚至可以長達(dá)1月左右。但是蘆筍保存時間越久,其中的水分以及營養(yǎng)成分流失得就越多,口感也會更差,所以建議買回來的蘆筍最好盡早食用。

總結(jié):如果蘆筍已經(jīng)變質(zhì),那么就不能再食用了,因為其中已經(jīng)滋生的大量的有害細(xì)菌,食用后會引起身體不適。

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