" /> " />

大眾健康網,分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 草魚死了一個晚上還能吃嗎 怎么挑選新鮮草魚

草魚死了一個晚上還能吃嗎 怎么挑選新鮮草魚

大眾健康網 2023-03-31 00:32 草魚怎么挑選新鮮死后不能吃

草魚,眾所周知其生活環(huán)境需要充足的氧氣和活動空間,而放在盆里的話,水不是流動的,含有氧氣較少,并且魚的活動空間也比較小,一般在普通塑料盆里只能存活2~3個小時。如果想要吃到新鮮的草魚建議盡快將草魚宰殺,去除魚鱗、魚鰓、魚內臟等部位,然后將剩下的魚肉放進冰箱中保存起來。那草魚死了一個晚上還能吃嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、草魚死了一個晚上還能吃嗎?

2、草魚怎么保存?

3、怎么挑選新鮮草魚?

草魚死了一個晚上還能吃嗎?

如果在草魚死亡后立即進行處理,比如去除干凈魚鰓和魚腸,并且將洗凈后的魚肉放到冰箱中冷藏或者冷凍保存的話,過了一晚上也沒有出現發(fā)臭、霉變等異常情況,那這樣的魚可以繼續(xù)食用,因為冰箱中的低溫環(huán)境可以抑制細菌繁殖速度,進而延長魚的保質期,但是死亡后的魚也要盡快食用完,并且需要烹飪至全熟。

如果草魚死了一晚上,沒有進行處理,就只是放置在常溫下的話,那過了一晚上后可能就不能再吃了,因為在草魚體內都會含有一定的細菌,比如魚鰓和腸道中,草魚死亡后這些細菌就會快速繁殖,人體食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀,不利于身體健康。

草魚怎么保存?

1、去除內臟后冰箱保存

在草魚的身上,內臟最先容易腐敗變質,所以可以將草魚進行宰殺,刮去魚鱗,同時將魚鰓、內臟去除干凈,后再清洗干凈,再用廚房紙吸干水分后即可放入冰箱冷藏保存到第二天食用。

2、用鹽腌制

食鹽有一定的防腐功效,所以還可以在宰殺干凈后的草魚身上涂抹一層食鹽,但是這樣也會導致草魚味道比較咸,烹飪時就可以無需再放鹽。

3、涂白酒

將草魚宰殺干凈后,還可以魚肉身上涂抹一層高濃度白酒抑制細菌繁殖的速度,進而延長草魚的保質期。

怎么挑選新鮮草魚?

1、看外觀

新鮮的的草魚表面有透明的粘液物質,并且鱗片光滑和魚體緊貼在一起,也不容易脫落,但如果是死了后的草魚粘液不透明,而且鱗片無光澤且比較容易脫落。

2、聞魚鰓

新鮮的草魚魚鰓呈鮮紅色,而且有腥味,但是不會有臭味,而不新鮮的草魚魚鰓顏色會變暗或者是呈灰紅色,聞起來也會發(fā)臭。

3、摸魚體

新鮮的草魚魚體本身富有彈性,如果用手指按壓的話凹陷會立即消失,沒有異味,但是如果死亡較長時間的草魚,魚肉沒有彈性,用手戳的時候凹陷消失的也比較慢。

總結:魚類死亡后,魚體內魚鰓和腸道內本身就含有細菌,在魚死亡后細菌繁殖速度較快,被細菌侵襲的草魚,魚肉會開始腐爛、變質、發(fā)粘、發(fā)臭等情況,此時的草魚就不能再食用了。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群