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鳳梨,很多人都喜歡吃的水果,聞起來非常的香甜,吃起來也是甜甜的,菠蘿在吃之前都要用水泡一下的。用鹽水泡過之后菠蘿朊酶會(huì)流失很多,鳳梨是菠蘿經(jīng)過改良、優(yōu)化的品種,成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經(jīng)很少了,只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡。那鳳梨要用鹽水泡多久?具體知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、鳳梨要用鹽水泡多久?
2、鳳梨吃前需要鹽水泡嗎?
3、鳳梨吃了舌頭麻怎么辦?
鳳梨泡鹽水是為了將菠蘿朊酶析出,改善鳳梨的口感,時(shí)間不能太短,但是也不宜浸泡太久,一般來說,鳳梨用鹽水浸泡15分鐘-30分鐘即可。
因?yàn)轼P梨中含有較多的糖類物質(zhì),很容易受到微生物的污染,而且鳳梨中的營養(yǎng)成分也會(huì)有流失現(xiàn)象。
吃菠蘿之前要用鹽水泡,是因?yàn)椴ぬ}中含有一種菠蘿蛋白酶,會(huì)刺激我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,產(chǎn)生微麻刺痛的感覺,而鹽可以抑制菠蘿酶的活力,因此吃鮮菠蘿前,最好用鹽水泡一泡,防止“扎嘴”,但鳳梨中含有的這種致敏成分較少,對(duì)于大部分人群來說食用前無需用鹽水泡也沒事,但若是過敏體質(zhì)人群,最好還是泡一泡再吃。
鳳梨吃了舌頭麻是因?yàn)槠渲兴牡鞍酌妇哂蟹纸饧∪饨M織蛋白質(zhì)的作用,因此當(dāng)食用過多的鳳梨之后就會(huì)使舌頭感覺到刺麻感,是屬于正常的情況,一般問題不大,停止吃鳳梨2-3天之后就能自行緩解,可以適當(dāng)?shù)赜檬谒畞硎凇?/p>
如果舌頭發(fā)麻情況比較嚴(yán)重的話,那么建議患者最好是及時(shí)去醫(yī)院就診,并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行用藥治療。
總結(jié):鳳梨中的糖分含量豐富,長時(shí)間用鹽水浸泡,易滋生細(xì)菌,食用后易出現(xiàn)肚子不舒服的情況,一般來說,鳳梨用鹽水浸泡15分鐘-30分鐘即可。
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