龍蝦,眾所周知其是很多人喜歡吃一種美食,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,很多人喜歡吃,但小龍蝦并不是和什么都可以一起吃的,具有一定食用禁忌,那么小龍蝦不能和什么一起吃?和什么蔬菜搭配好?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、小龍蝦不能和什么一起吃?
2、小龍蝦和什么菜絕配?
3、怎樣做麻辣小龍蝦?
1、熱性食物
小龍蝦本身就是一種溫?zé)嵝缘氖澄?,食用過(guò)量容易增加人體胃腸熱氣,從而導(dǎo)致人體上火,這時(shí)候再吃一些熱性食物,那么會(huì)嚴(yán)重加重體內(nèi)熱氣,上火癥狀,對(duì)于健康造成威脅,生活中常見(jiàn)的熱性食物有狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、檳榔等。
2、富含維生素C食物
小龍蝦中一定量的五價(jià)砷類(lèi)化合物;富含維生素C食物具有強(qiáng)效的氧化性,兩者一起吃能將五價(jià)砷化合物氧化成三甲砷,三甲砷具有毒性,食用之后不利于人體健康,因此吃小龍蝦后不建議吃維生素C含量高的食物,生活中的高維生素C食物有獼猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西紅柿、柿子、紅棗等。
3、高蛋白食物
小龍蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,已經(jīng)足以滿(mǎn)足人體日常蛋白質(zhì)需求,這時(shí)候再攝入大量的高蛋白食物,這樣容易增加胃腸以及肝腎負(fù)荷,特別是對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō),更不建議吃,避免引起腹脹、腹瀉等消化不良,嚴(yán)重甚至引起肝腎衰竭,生活中的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、豆?jié){、動(dòng)物瘦肉等。
4、富含草酸食物
小龍蝦中的鈣元素含量是比較高的,與草酸會(huì)在胃腸內(nèi)反應(yīng),生成難以溶解消化的草酸鈣,降低小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,從而可能會(huì)有引起尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),生活中常見(jiàn)的草酸高食物有菠菜、豆角、甜菜、香菜、草莓等。
5、富含鞣酸的食物
小龍蝦是高鈣、高蛋白食物,鈣質(zhì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng),過(guò)量食用生成能以消化的鈣質(zhì)沉淀,降低小龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn),其次還會(huì)生成難以溶解的絡(luò)合物,少量不影響健康,大量存在可形成胃石,生活中常見(jiàn)的含鞣酸食物有柿子、茶葉、葡萄、石榴、山楂等。
1、涼面、粉絲
食用小龍蝦后,還剩下很多的湯汁,這些湯汁浪費(fèi)了可惜,可以將汁水拌在涼面中,簡(jiǎn)直就是人間美味,沒(méi)有涼面的時(shí)候就拌粉絲,口感也很美味。
2、涼拌黃瓜
涼拌黃瓜非常的清爽,而小龍蝦稍微有些油膩,食用小龍蝦的時(shí)候拌一碟涼拌黃瓜,風(fēng)味十分獨(dú)特。
材料:小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食鹽、老抽、白糖、十三香、豆瓣醬。
做法:
1、小龍蝦清理干凈。
2、蔥姜切成段。
3、大蒜切丁。
4、干辣椒切段。
5、花椒、桂皮、小茴香備用。
6、熱鍋倒油,放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、蔥段、姜段進(jìn)行煸炒。
7、爆香后放入小龍蝦。
8、加入少許料酒進(jìn)行翻炒。
9、等蝦殼變色后放入食鹽、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣醬進(jìn)行翻炒。
10、加入適量的清水。
11、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,慢慢燉入味。
12、收汁后盛出食用。
總結(jié):吃小龍蝦后,通常會(huì)剩一些湯汁,倒掉浪費(fèi)可惜,這時(shí)候可以將汁水拌在涼面中,制作出來(lái)的涼面也是比較爽口的。
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