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哪些食物相克不能與水果一起吃?吃水果該注意哪些事情?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:28 相克水果注意事項

       在我們平時的日常生活當中,在每個季節(jié)我們都能到不同種類的水果,而且每個季節(jié)的水果都是不一樣的,例如現(xiàn)在已經(jīng)秋天了,水果攤上最常見的水果之一就是橘子了,其實在我們的日常飲食當中,有些食物是不能夠與水果同食的。那么哪些食物相克不能與水果一起吃?吃水果該注意哪些事情?

哪些食物相克不能與水果一起吃?吃水果該注意哪些事情?(1) 

     

一、水果不能同食的食物

水果和蘿卜不宜同食:可能誘發(fā)和導致甲狀腺瘤。蘿卜具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,水果也含大量維生素,但兩者不能同時食用。因為蘿卜被攝入人體后,會在體內(nèi)產(chǎn)生一種叫“硫化氰鹽”的物質(zhì),并很快代謝成硫氰酸;而柑橘、蘋果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黃酮類物質(zhì),該物質(zhì)在人體腸道內(nèi)能被細菌分解轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,兩者可加劇硫氰酸的抑制甲狀腺作用,日久,可能誘發(fā)和導致甲狀腺瘤。因此,蘿卜與水果不宜同食。

二、吃水果的禁忌

1、吃水果忌不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

2、忌食水果過多

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。

3、吃水果忌不衛(wèi)生

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

4、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養(yǎng)價值。

5、生吃水果忌不削皮

一些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲害時,往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

6、忌用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應(yīng),使蘋果的色、香、味變差。

三、如何健康吃水果

1、吃水果的時機

當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩(wěn)后再選擇水果。

2、吃水果的時間

水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

3、吃水果的種類

各種水果碳水化合物的含量約為6%~20%。應(yīng)選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據(jù)自身的實踐經(jīng)驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。

4、吃水果的數(shù)量

根據(jù)水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應(yīng)減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。

按上述四個要素去做的同時,糖尿病人還應(yīng)自己摸索規(guī)律,如果能在吃水果前后2小時測一下血糖及尿糖,對了解自己能不能吃這種水果,吃得是否過量會很有幫助。

四、不能空腹吃的水果

1、西紅柿:含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞,使胃里的壓力升高,造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

2、鮮荔枝:荔枝含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。

3、香蕉:含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成年人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào),對心血管產(chǎn)生抑制作用,不利健康。

4、桔子:含有大量糖分和有機酸,空腹時吃桔子,會刺激胃粘膜,導致胃酸增加,使脾胃滿悶、泛酸。

5、柿子:空腹時胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥,引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

6、黑棗:含有大量果膠和鞣酸,易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合,出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用,患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

7、山楂:味酸,具有行氣消食作用,但若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強饑餓感并加重胃病。

8、菠蘿:內(nèi)含的蛋白分解酵素相當強,如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。

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