因為楊桃中含有大量的酸性物質(zhì)，例如草酸、蘋果酸、檸檬酸、枸椽酸等，所以我們在吃楊桃的時候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)其味道是比較酸的，特別是還未熟透的楊桃，其酸性會更大。那因為楊桃比較酸，所以很多人想著將楊桃腌制食用。那楊桃怎么腌制比較好吃呢？

1、食鹽腌制

說到腌制，我們首先想到的當(dāng)然是用食鹽來腌制了。首先，將楊桃清洗干凈，并晾干楊桃表面的水分，并將楊桃切成小塊；再將準(zhǔn)備腌制楊桃的容器燙洗進(jìn)行消毒，也將其晾干；接著將楊桃放入準(zhǔn)備好的容器中，并加入適量的食鹽；腌制一夜后，倒出里面的水分，再加入適量的白糖和白醋，并攪拌均勻，封上容器口，腌制4天左右，就可以食用了。

2、白糖腌制

將楊桃清洗干凈，去掉較薄的菱角后，將其切成五角星的薄片狀，并依次放在盤子上，不要有重疊的部分；然后將白糖均勻的撒在楊桃片上，腌制半小時左右，就可以食用了。這種用白糖腌制的楊桃，可以去除楊桃的酸性和澀性，但是不宜存放過久。

3、紅醋腌制

醋也能幫助去除水果中的酸味。將楊桃清洗干凈后，切開，但不用切的較小；然后將其裝在瓶子中，加入適量的紅醋，使其浸沒楊桃，浸泡10分鐘左右，就可以食用了。這種用紅醋腌制的楊桃，存放的時間更短，最好當(dāng)天就吃完。因為紅醋中肯定會存在水分，用水浸泡過的楊桃，容易發(fā)軟。